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分享到臉書FB!   分享到Google+!   分享到噗浪!   分享到推特twitter!   作者:新聞部 時間:2018-12-13 人氣:

桃園市八德區二姊妹越南餐廳

〈台灣TB新聞網〉桃園市八德區二姊妹越南餐廳,位於八德市區商業、金融機構林立的介壽路一段與建國路交叉口,是由越南嫁到台灣的阮紅雲與夫婿先生所開設。

老闆留著山本頭,外表頗有日本黑道大哥的味道,閒聊之下才知年輕時原來在營造公司,還曾參與捷運板南線的建造。因偶然的機會,經另一位黑道大哥的介紹(快閃),認識了來台灣依親的老闆娘,並進而結為連理。

因老闆娘嫻熟越南料理,原在台北虎林街(永春捷運站)開設二姊妹越南餐廳,老闆娘掌廚,老闆負責外場。因老闆夫妻極為重視食材的新鮮與道地,牛肉、鮮蝦及生菜及香茅等食材,均為當天一早採買當日所需份量後直接處理,河粉、魚露、越南醬料等食材,則只採用越南進口原料。因食材新鮮、料理美味且價格合理,雖然當地生意競爭激烈,仍受當地挑嘴的上班族、客群等所熱烈歡迎,生意相當不錯。後因租金高漲成本難以負擔,故搬遷至桃園市八德區重新營業。

以下介紹幾道經老闆娘特別推薦的當家料理:

※中越河粉

跟一般生牛肉河粉會有的九層塔牛肉清湯比起來, 多了炒香的洋蔥、紅洋蔥、香茅、魚露、紅白蘿蔔的清甜, 牛肉湯入口非常濃郁,香氣十足,加上一點檸檬汁,其實更接近泰式口味。

※涼拌雞絲

其實一開始擔心會有不習慣的雞肉味,因為感覺調味料沒有很多。但是這道料理好吃到不知道如何解釋,九層塔、花生、高麗菜和調製的醬料,味道與層次融合在一起,令人清爽讚不絕口。

※炸春捲

越南春捲已經變成越南的國民美食了,上置高級餐廳下至街頭路邊攤都能看到,雖然會有差距,但基本做法是一樣的,以糯米製作的透明春捲皮,包裹芋頭絲、豬肉、蔥段、木耳等餡料,放置油鍋炸至金黃後,以生菜包裹,沾上辣椒、魚露等製成的沾醬,就是酸辣甜的綜合美味!是很涮嘴的道地小吃。

※生春捲

(草蝦手捲)是屬於涼菜料理,用越南米片包著蝦、豬肉、生菜、米線等配料,沾上辣椒、魚露等製成的沾醬,酸辣香甜的口感,清脆多汁的蔬菜滲入九層塔的香氣,清涼爽口,真是瞬間開胃。

※法國麵包

法國麵包外皮烤到酥酥脆脆的,吃到你屑屑掉滿地,內裡卻又很鬆軟。再夾進肉絲片、小黃瓜、蘿蔔絲、香菜等內餡,塗抹上肉醬、特製醬料調味,每一口咬下去都能吃到所有食材多元成家的完美結合,好銷魂啊!

※黃薑餅

黃薑餅是越南高級餐廳必備美食之一,在越南相當受歡迎的獨特美食,內餡是由豆芽菜、海鮮、肉等炒,(外皮是由薑黃粉與麵粉調製),由於外皮煎烤需要有相當的功夫,將皮煎製金黃略帶酥脆且又滑嫩並又不破損,費時費工,所以一般越南餐飲並不太願意做,高級餐廳的獨特必備美食,以生菜包裹黃薑餅,沾上辣椒、魚露等製成的沾醬,清涼爽口,綜合美味,超乎你的想樣!

※咖哩雞河粉

雞肉剁塊加入醬料醃製1小時,加入洋蔥、蒜末小火將洋蔥炒軟炒香,炒到變透明,再加咖哩、薑黃粉快速炒香,然後放入雞肉、紅蘿蔔、香茅、馬鈴薯和水,轉中火煮滾後,再轉小火燉煮20分鐘至紅蘿蔔軟透,最後加入椰漿煮滾,加入檸檬汁拌勻。濃郁湯汁椰香味,微微略帶甜味顛覆咖哩思維,咖哩雞肉湯與法國麵包將是絕配,人間美食!

※越南咖啡

可有名了!咖啡文化在殖民時期傳入越南後成了當地的日常風景,將咖啡粉放入濾壺內,加入熱水慢慢滴漏,並與杯中的煉乳、冰塊混合,喝起來偏甜略苦澀又帶些煉乳奶香,是許多不嗜咖啡的人,也愛上的好味道。

還有相當多道地傳統美食。。。。

每月雙週日公休/連續假日正常營運(超過300-500元皆可外送)

電話:(03)366-0587;0928-065289

地址:桃園市八德區建國路1194號

(介壽路一段與建國路交岔口,近介壽路二段頭農會旁有計時停車場,相當便利)

桃園市八德區二姊妹越南餐廳

▲桃園市八德區二姊妹越南餐廳

桃園市八德區二姊妹越南餐廳

▲桃園市八德區二姊妹越南餐廳

桃園市八德區二姊妹越南餐廳

▲桃園市八德區二姊妹越南餐廳

桃園市八德區二姊妹越南餐廳

▲桃園市八德區二姊妹越南餐廳

桃園市八德區二姊妹越南餐廳

▲桃園市八德區二姊妹越南餐廳

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