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分享到臉書FB!   分享到Google+!   分享到噗浪!   分享到推特twitter!   作者:新聞部彥伶 時間:2019-02-25 人氣:

台北喜來登桃山【櫻之艷】 3、4月櫻花祭限定料理

(台灣TB新聞網)群櫻盛綻燦若霞,滿城競麗惹塵醉,春風輕拂大地,粉色櫻瓣如雪沾染衣裳,每年春旬那滿城落英飛舞的花見時節,若不曾見識繁櫻花宴,就無法體會日本人心中那「一期一會」的花艷悸動,台北喜來登桃山3月1日(五)至4月30日(二)期間推出【櫻之艷】櫻花祭限定料理,每位TWD3,580+10%,由林蒼信主廚汲取燦櫻爛漫意境賦予懷石優雅春意,巧搭簡樸溫潤陶窯食器,獻上「櫻葉鮑魚白雪蒸」、「鱈場蟹明太子燒」、「宮崎和牛朴葉燒」、「春櫻散壽司」、「鱈豆腐清湯」與限定甜品「櫻花水信玄餅」等柔美花饌,點用套餐享櫻花可樂半價優惠,亦提供櫻花料理單點每道TWD160起,邀您於桃山會一段綺麗櫻緣,品一抹春光旖旎。詳情及預訂請洽台北喜來登訂席中心02 2321 1818或至www.sheratongrandtaipei.com

櫻艷綺舞花紛飛 食藝蘊春品櫻宴

台北喜來登桃山林蒼信主廚沿襲往年備受期待的櫻花宴,以旬味鮮食演繹櫻緋春色,盛情款待尋求新味的感官味蕾,悉心呈獻【櫻之艷】櫻花祭限定料理,每位TWD3,580+10%,沁涼甘美的「綜合生魚片」由旬節漁獲:紅魽腹、鯛魚、旗魚、甜蝦與軟絲等,甜潤鮮爽的大海脂香融於唇齒,舒愜奏響花宴序曲;「櫻葉鮑魚白雪蒸」澳洲鮮鮑浸潤柴魚高湯和著櫻葉鹹香,巧置於日本山藥與蛋白蒸煮的滑爽凝雪上,綴著飄落百合與金黃柚絲,靜賞櫻吹之雪的詩意美景;「鱈場蟹明太子燒」選用日本鱈場蟹的豐厚蟹腳部分,覆上鹹鮮濃郁的明太子醬,高溫炙烤出甜美蟹汁融合醇郁辛香,香辣餘韻盪漾撩撥味蕾。

飛驒著名鄉土料理「宮崎和牛朴葉燒」,主廚以擁有華麗油花的日本和牛之首「A5宮崎和牛」,輕煎鎖住肉汁後置於乾朴葉上以炭火燻烤,伴著朴葉清香滲入柔嫩和牛,僅需蘸上野菜鹽襯托牛肉鮮甜,搭配主廚自製辣味噌馬鈴薯泥,朴葉燻香與豐美牛脂於味蕾交織出極上享受;宛如華麗大和之春的「春櫻散壽司」,繽紛層疊櫻花鱈魚鬆、炙烤星鰻、旗魚緣邊、鮭魚卵與櫻花蝦等海味精華,妝點翠綠珠蔥與蛋黃碎,奢華鮮味於味蕾躍動伴著柔和醋飯酸香恣意綻放美好;「鱈豆腐清湯」細綿輕柔有如棉花糖口感、帶著鱈魚鮮香的鱈豆腐,沖入清新淡雅的柴魚和風湯頭,溫暖提亮食材純粹原味;日本山梨名物「櫻花水信玄餅」,以天然瓊脂封藏鹽漬櫻花淡雅清香,凝凍稍縱即逝的花嬌美態於剔透晶球中,細細淋上手熬黑糖蜜,略帶甜味的水漾滋味入口即化,凡點用套餐可享櫻花風味可樂半價優惠,桃山邀您在這最唯美的櫻花季節,相遇春日最難忘的美麗悸動。

台北喜來登桃山【櫻之艷】活動形象照

▲台北喜來登桃山【櫻之艷】活動形象照