海女媽媽採石花 分享夏日聖品

（台灣商報新聞）東北角海岸氣候溫和水質純淨，礁岩地帶盛產各式天然藻類，海女們去蕪存菁，採集最優質的石花菜，經過熬煮冷卻後成為好吃的石花凍，就是炎炎夏日最天然的消暑飲品。

東北角海岸每逢農曆三月至五月，退潮時就能看到一群媽媽們彎著腰在岸邊專心的採石花菜，石花菜長在漲潮時看不見的石頭上，要等到退潮低水位的狀況下才能採集，尤其在農曆的初一、十五潮水最乾時，是採摘石花菜最佳的時機。其他時間就得靠有經驗的「海女」潛入水中採集。

農業局局長廖榮清表示， 本市海女主要在萬里野柳及貢寮澳底，當地漁村婦女為了分擔家計，冒著生命危險，到海邊潛水採集可食用的海菜。

勤勞的她們為了方便採石花菜，總是用自己的巧手縫製獨一無二的時尚蒙面裝備，而且海女媽媽們更有生態保育的觀念，她們不會將整株石花菜拔起，而會將根部留下，讓石花菜生生不息，供人們永續利用。目前正是石花菜的產季，年產量約 30 噸，每斤產地價格大約在 240 元左右，可重複熬煮 2 至 3 次，相當經濟實惠，成分富含水溶性纖維、多醣類、維生素 B1 、 B2 、碘及豐富的藻膠，也有「海燕窩」、「台灣寒天」的稱號，清涼好吃且熱量極低，在東北角沿岸都買的到，海女媽媽們邀請大家一起來品嚐。