血肉模糊喜事到？18日台東慢食節擒獸餐桌現佳餚

（台灣TB新聞網）繼七月份的第一場台東慢食節：醒食餐桌熱鬧揭開慢食節序幕後，18日(六)在鐵花村辦理的第二場慢食節將以擒獸餐桌為主題，展演多元的台東肉品飲食文化，其中，阿美族/排灣族/卑南族/魯凱族皆會在喜宴時期，料理的「血肉模糊湯」是這次主題的亮點料理，以當天現殺的溫體豬血搭配各式新鮮豬內臟與蔬果熬煮而成，然而，從分送豬肉的方式、湯底的配料到內臟與豬血下鍋的時機，都各有風格，充分凸顯族群特色，但不變的是滿滿的祝福心意，這是任何餐廳都吃不到的慶典限定美味，在擒獸餐桌當天大鍋開煮，一起預祝這個秋天美好的豐盛收穫。

擒獸餐桌小組在進行主題田野調查時，意外發掘出已消失近 20 年的有生便當，70年代，專賣便當的有生飯店，是台東地區唯一有能力接大量訂單的便當店，做過各種符合不同場合需要的便當，不但經歷過全國童軍大露營一天 1500 份便當的考驗，而後因蔣經國時代，推動簡樸宴客餐「梅花餐」盛行，把豪華雙主菜包進便當中的「公務便當」，更受到整個東台灣軍公教單位的愛戴，這個便當的足跡行遍整個東部與離島縣市，號稱是搭過最多交通工具的公務便當(客運/輪船/飛機)。經過多方的奔走，來回確認便當的外觀與味道，有生飯店二代，宜興園民宿的呂大哥與莊姐，將在慢食節帶來每日限量 100 顆的復刻版有生便當，重現當年有生飯店與台東人之間的溫暖互動，這次我們不再只用耳朵聽故事，讓嘴巴也一起重回那個誠實做好一顆便當的純真年代。