2018全國薑母鴨料理王競賽在雲林熱鬧登場

（台灣TB新聞網）雲林縣是重要畜禽生產縣市，縣長李進勇表示，雲林縣鴨隻飼養223萬隻，約佔全國35%，尤其以紅面番鴨飼養最多，佔全國近5成，時逢冬令進補季節，雲林縣政府為推廣縣內優質鴨肉與薑、麻油等薑母鴨料理主要食材，昨(8)日上午在雲林縣政府親民廣場辦理2018全國薑母鴨料理王競賽，現場香味四溢。

縣長李進勇指出，正逢立冬進補時節，近日走訪市場時，民眾最常採買的食材就是鴨肉、高麗菜等薑母鴨料理食材；2018全國薑母鴨料理王競賽已舉辦兩屆獲得業界廣大的迴響，今年第三屆全國薑母鴨料理王競賽除實體店面組外，再納入學生組，讓餐飲科學生也可參與盛事。

縣長李進勇表示，此次來參與競賽的實體店家11家，有雲林斗六、虎尾等在地薑母鴨業者外，也有來自台北市、新北市、桃園、嘉義縣市、屏東枋寮等業者參與競賽；此次競賽更邀請學校餐飲科系學生一同參與，有來自彰化縣達德工商、嘉義市興華中學、東吳高職、嘉義縣協志高職及雲林縣大德工商參與，合計16組參與競賽，所有參與競賽業者，在薑母鴨料理這方面，其口味口感均有獨到之處，大家都是優選，感謝大家熱情參與這次競賽活動。