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分享到臉書FB!   分享到Google+!   分享到噗浪!   分享到推特twitter!   作者:楊文徽 時間:2019-09-05 人氣:

秋風起螃蟹肥,萬里蟹駕到

(台灣TB新聞網)時光飛逝,下週就是中秋節了!?中秋前後是台灣西南季風與東北季風的轉換期,天氣變化大,卻也是萬里蟹最肥美的時節,捕蟹漁民紛紛觀望海象,念想著西北海域漁場,等海象允許就趕緊出海,將最新鮮活跳跳生猛萬里蟹帶進港裡,讓民眾購買入秋第一手萬里蟹!!

秋風起螃蟹肥,三點花蟹石蟳來報到

「萬里蟹」,全國知名海蟹品牌,由三位主角「三點蟹」、「花蟹」及「石蟳」組團,由萬里區龜吼、野柳、萬里漁港及石門區富基漁港的漁民出海航向台灣最北富貴角西北方海域,將圓形籠具串連後投放到海裡,萬里蟹受籠內誘餌請蟹入甕,連籠帶蟹的拉上來,航程一趟就是3-4天,就是這種方式誘捕的螃蟹,外觀完整品質好,成為魚市中饕客最賞臉超優質海蟹品牌。

「秋蟹」,顧名思義是秋天必嚐的應景食物,一年沒品蟹吃酒,總覺得秋天少了些什麼,秋天是萬里蟹產卵前最肥美的時刻,萬里蟹一年中不斷進食增加能量與養分,就是為了交配產卵,所以,萬里蟹未產卵前的肉質與蟹黃蟹膏在一年中最為豐腴飽滿,是絕佳的品味時機,而有「在台灣就是要吃萬里蟹」的美譽。

漁業處長張麗珍表示,萬里蟹品牌從2012起創立以來,成功提升漁民及漁港漁村經濟繁榮,為了能永續萬里蟹漁業,除了中央103年公告限制抱卵母蟹禁漁期(8/16-11/15為抱卵母蟹禁漁期)及體型大小限制等法規外,早在新北市府於開創品牌後,便積極輔導並稽查捕蟹漁民抱卵母蟹及體型太小不抓,也希冀漁民能夠確實執行,也希望民眾能避免消費到這些螃蟹,讓這個漁產品品牌「萬里蟹」永續經營。

新鮮花蟹與粉絲共煮,紅色花紋引起眾人食慾

▲新鮮花蟹與粉絲共煮,紅色花紋引起眾人食慾