芋見你就笑 新竹縣芋頭產業活化活動

（台灣TB新聞網）愛吃芋頭的你，有福啦！一年一度的芋頭節於11月24日珍愛公園盛大登場，活動當日有芋頭玉子燒DIY、芋頭麵包DIY及芋頭相關商品展售；活動現場除了芋頭相關製品外，亦有社區內小農商品展售，增添活動的多樣性，讓民眾得以體驗並學習到芋頭製品的製成，未能參與DIY活動的民眾，現場亦備有成品，提供更多來客有機會購買並品嚐芋頭滋味。

新竹縣政府表示湖口鄉是新竹縣種植芋頭面積最大的鄉鎮，數量約佔全縣的三分之一，其中德盛村為鄉內品質優良的地區之一，可惜因種植技術傳承的斷層導致產業沒落，德盛社區透過農村再生計畫，結合鄰近和興村以及在地可用資源共同輔導協助下，著手進行芋頭產業逐年小量復育，德盛村種植的主要品種為檳榔心芋，德盛透過復耕及相關課程的培訓，嘗試將芋頭創造出加工商品，展現芋頭的多樣性與豐富性，此次活動即將芋頭加工之成果進行發表展示，期望社區透過學習努力將芋頭產業，由一級農產品的單一項目，進階為二級加工的多樣性，使芋頭產業展現其多變與可塑性，促進村內芋頭產業榮景再造。