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分享到臉書FB!   分享到Google+!   分享到噗浪!   分享到推特twitter!   作者:蘇國祥 時間:2020-12-21 人氣:

國產豬創意料理競賽 料理好手齊聚大展廚藝

(台灣TB新聞網)農委會「國產豬創意料理競賽」,於昨(20)日舉辦決賽暨頒獎典禮,來自全國共計22隊的料理好手一同展現專業廚藝、發揮創意,將國產豬以健康、美味及具特色的料理呈現,未來這些得獎作品食譜也將推廣宣傳,使消費者安心選購國產豬,在家做出屬於自己的創意料理。

分組初賽競爭激烈、料理好手共齊聚

農委會說明,「國產豬創意料理競賽」活動自109年10月27日開放報名,共有79隊來自全台各地的全國高中職學生、餐飲從業人員、田媽媽及農會家政班等料理好手報名參加,透過料理競賽呈現最獨特的專業廚藝與創意;初賽時邀請知名主廚與料理老師包括陳佑昇師傅、蔡季芳老師、陳昆煌師傅、張秋永師傅及邱寶郎師傅等人擔任評審,參賽者使用豬部位多元,有常見的豬五花肉、里肌、肩頸肉、腿肉、頸肉及頰肉等部位,亦有排骨、豬皮及豬腸等,再搭配在地當令蔬果、特色農漁特產品等一同入菜,創造出美味與營養價值兼具的國產豬料理。

融合在地特色食材、創作特色好料理

農委會表示,經過全國北中南東四區分區審查與初賽,選出料理具特色、創意及推廣性的22隊參賽者進入全國決賽,於台北市育達商職齊聚大展廚藝,經過激烈競爭與評比後,專業組「扮豬吃老虎」(經國管理暨健康學院)、學校組「跨國斜角無設限」(私立上騰工商餐飲管理科)及業餘組「外埔農會家政媽媽隊」(台中市外埔區農會家政班)脫穎而出,榮獲此次競賽活動第1名,另外「飛天豬餐館」(台中市大安區農會)獲得評審團特別大賞。

國產豬創意料理競賽 料理好手齊聚大展廚藝

▲國產豬創意料理競賽 料理好手齊聚大展廚藝