嘉義縣東石塭仔社區大鼎灶 重現農村煮食文化

（台灣TB新聞網）嘉義縣東石鄉塭仔社區於1月17日上午在社區共同營造的瓜棚花架與「大鼎灶」旁舉辦「柴香灶炊古早味、塭情傳遞暖心意」成果發表活動，縣長翁章梁親自來到社區給予祝賀，並與在地居民、朋友一同煮湯圓慶祝啟用。

看見大鼎灶，縣長翁章梁滿是懷念，現場分享起小時候家中也使用大灶炊飯，家中更有兩個大鼎灶，每次煮飯都是十多個人圍在一塊用餐好不熱鬧，他分享，大鼎灶是傳承生活與文化記憶的溫暖場所，對於長輩來說，更象徵著年輕時的美好回憶，期盼塭仔社區利用大鼎灶，凝聚社區向心力，更透過食物帶給大家幸福與快樂。

東石塭仔社區去年由理事長陳俊旭及吳銘常等兩位社規師提案，申請嘉義縣政府綜合規劃處「社區規劃師計畫」，透過與居民長時間的溝通及參詳，選定在地主楊東堯提供的土地上，打造一個凝聚大家感情且可以休憩聚會的場所，且由「大鼎灶」為核心，既是社區廚房也是多功能的活動空間。

儘管塭仔社區面臨人口老化的課題，但在社區發展協會的努力下辦理長照C據點，每周5天都有30多位70至80歲長輩參與，此次營造過程中，長輩們也參與部分施作，希望未來也可以作為戶外課程的場地，讓長輩們多曬太陽更健康。