嘉義縣衛生局端午節應節食品抽驗不合格率6％

（台灣TB新聞網）端午節划龍舟、吃粽子的節日將至，嘉義縣衛生局於五月十七、十八日針對傳統市場、超市、南北貨行、雜貨店抽驗應景食品總計抽樣三十三件，如：粽子、粿粽、粽葉、蝦米、及菜脯等，檢驗結果共兩件產品不符規定，不合格率6%，其餘三十一件均符合規定。

兩件不合格產品為「蝦米」及「客家碎脯」檢出二氧化硫含量超出食品衛生限量標準，其中「蝦米」檢出二氧化硫0.268g/kg(標準﹕0.10 g/kg)來源為彰化縣移該縣衛生局續查辦；另一件「客家碎脯」檢出二氧化硫0.459g/kg(標準﹕0.030 g/kg)其來源為嘉義縣轄新港鄉業者「宏吉行」所產製，為確保消費者食的安全，衛生局業已責令業者全面下架回收封存，經調查違規事證屬實，將依據違反食品安全衛生管理法第十八條之規定，依同法第四十七條科處新台幣三萬元罰鍰，並爰依同法第五十二條責令限期將違規產品回收改製或銷毀。

另衛生局針對傳統食品「鹼粽」抽驗共計五件，檢驗「硼砂」項目，檢驗結果均為「未檢出」。

此次檢驗項目分別為防腐劑、硼砂、漂白劑-二氧化硫、甲醛及殺菌劑-過氧化氫等項目。嘉義縣衛生局檢驗科皆依據衛生福利部公告檢驗方式檢驗之。

嘉義衛生局表示：漂白劑二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

嘉義衛生局呼籲消費者，粽子高油脂、高熱量又是糯米製作，吃多容易影響體重及腸胃道消化不良，民眾應適量攝取。另選購粽子餡料時，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品，蝦米顏色應儘量避免色彩過度鮮艷；選購有青草香味之粽葉，低溫冷藏之蘿蔔乾防腐劑相對含量低。衛生局將持續稽查端午節販售之食品，讓民眾可以安心過端午。