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分享到臉書FB!   分享到Google+!   分享到噗浪!   分享到推特twitter!   來源:台灣TB新聞網 作者:李畫 時間:2018-01-09

桃園客家米篩目料理賽 市長鄭文燦:發展客家特色

(台灣TB新聞網)桃園市長鄭文燦於8日上午前往萬能科技大學,出席「桃園客家米篩目青年料理大賽」,市長鄭文燦表示,客家局以米篩目為主題,與萬能科大合作舉辦「桃園客家米篩目青年料理大賽」,共吸引來自全國108個隊伍參賽,在比賽中,參賽者必須選用在地食材,並融入創意,讓米篩目展現創新風味;此外,萬能科大也特以傳統辦桌方式,舉辦選手之夜,將客家美食打造為桃園特色,讓客家文化融入生活。

市長鄭文燦說,傳統米篩目多是湯米篩目,加入了香菇、韭菜、紅蔥頭提味,也有用拌炒方式料理的炒米篩目,是客家區的傳統,還有加入糖水,做成冰品,都相當好吃。除了傳統米篩目之外,也鼓勵現代客家料理突破創新,以在地低碳食材,讓米篩目入味,打造具傳統與創意結合的客家新風味。

市長鄭文燦還說,「桃園客家米篩目青年料理大賽」相當有難度,參賽者須在90分鐘內完成一道以桃園本地食材為主的創意米篩目風味料理,包含自行製作米篩目,並選用蒸、煮、炸、烤等其中一種烹調方式料理,過程中發揮創意與想像,相信藉由米篩目青年料理大賽,能為客家美食打造不同的風味,也讓客家文化更加融入生活。

活動包括市議員黃傅淑香、桃園市客家局長蔣絜安、農業局主秘黃玉詩、中壢區長林香美、萬能科技大學校長莊暢均一同出席。

桃園客家米篩目料理賽 市長鄭文燦:發展客家特色

▲桃園客家米篩目料理賽 市長鄭文燦:發展客家特色

桃園客家米篩目料理賽 市長鄭文燦:發展客家特色

▲桃園客家米篩目料理賽 市長鄭文燦:發展客家特色

桃園客家米篩目料理賽 市長鄭文燦:發展客家特色

▲桃園客家米篩目料理賽 市長鄭文燦:發展客家特色

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