法國廚藝賽台生張建國名列前茅
(台灣TB新聞網)法國大里昂地區的餐旅學校廚藝競賽,台灣學生張建國勇奪得第3名,中華民國駐法代表呂慶龍親自到場鼓勵並頒獎,也歡迎其他畢業生到台灣開餐廳。
大里昂地區的城市艾居利(Ecully)的保羅波居斯餐旅學校,十一日舉辦畢業生廚藝比賽,邀請呂慶龍出席。
競技項目包括文化特性、烹調技巧、擺盤呈現及餐桌擺放等,共有三十六名學生參賽,他們來自台灣、美國、加拿大、希臘等地,各以國家為題,準備前菜和主菜,並以法語解說。
呂慶龍說:第一名和第二名分由南非三人組和哥倫比亞五人組獲得,而來自國立高雄餐旅大學的張建國一人掌握全局,張羅所有需要,獲得第三名,表現優異。校方國際處長雷諾讚賞張建國聰明勤快,認真用心,將來必成大器。
張建國自己也很開心得獎,並感謝高雄餐旅大學四年培養。他曾在英國伯明罕餐飲學校研習一年,利用畢業後、服兵役前的空檔,到與高餐締結姊妹校的保羅波居斯學校接受訓練,他也打算退伍後再到法國深造。
評審團由六名外交人員和一名專業餐飲教授組成。呂慶龍代表評審團致詞時說,保羅波居斯學校名不虛傳,成功培養高水準的年輕廚藝人才,他鼓勵畢業生面對全球化發展,透過美食和自己的文化特質,提升生活品質。
呂慶龍表示,台灣有高科技也有美食,國民購買力平價(PPP)達3萬9059美元(約新台幣117萬元),法國餐廳也很受歡迎,期待畢業生到台灣開業,促進美食交流。20140912
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