鬍鬚張推動智慧餐飲 今年門市導入行動支付

（台灣TB新聞網/記者陳明宗）以「台灣味」、「人情味」與「古早味」為企業核心理念的鬍鬚張公司，在強調食安與美味，也不忘打造快速便利優質用餐環境，董事長張永昌十六日指出，自2018年策畫行動支付機制，配合會員數據管理，APP點餐等方案，持續推動智慧餐飲服務，來革新古早味，2019年所有門市都具備行動支付服務機制。

作為國內指標性連鎖台式餐飲業者，鬍鬚張一直將安心、美味與服務品質列為企業經營的基本要素，其中食安更是第一要件，董事長張永昌表示，食材、料理程序的嚴格控管，讓鬍鬚張的食安管制一直維持相對高水準，而美味更是經營餐飲業基本條件。

董事長張永昌強調，行動支付逐漸普及，已成為現代消費者常用支付工具之一，依據資策會MIC調查資料，2018年行動支付普及率已達50.3％，相較於2017年39.7％已有顯著提升，另一方面政府也視為重點政策，預計2025年讓行動支付普及率達到90%，鬍鬚張配合政府政策及民意需求，2018年投入智慧餐飲機制，第一波先投入新台幣2,500萬元導入行動支付，旗下64家門市將在今年率先換裝新一代POS系統，使其具備行動支付，部分門市則會再加上KIOSK(自助點餐)、KDS(廚房顯示系統)、平板點餐等系統，改善服務流程，另外品牌APP也將於今年上線，提供會員集點優惠與點餐服務，完成鬍鬚張智慧餐飲架構，翻轉消費者對傳統飲食業嘈雜既定印象，打造出安靜、快速、高質感的用餐環境。

鬍鬚張合作夥伴Pi拍錢包董事長詹宏志表示，此次鬍鬚張接入Pi拍錢包，使古早味魯肉飯，能與數位生活結合，透過行動支付就可以輕鬆購買，普及消費者生活圈，同時，這樣線上線下的合作也連結P幣的龐大點數生態系，同步描繪我們對未來支付生活的想像。

鬍鬚張利用行動支付來加快結帳速度，另外結合店內的POS與KDS，客人訂單可直接由收銀端傳送至廚房，店員不必再行復誦唱單，讓店內環境更安靜優質。

鬍鬚張總經理向文章表示，過去已有POS系統進行營銷管理，新一代POS則可結合行動支付，透過多元支付工具降低現金使用率，同時將店內帳務資訊數位化，解決現金交易有人為疏失以及現金存管風險，減少顧客結帳排隊時間與點餐紙張耗用量、降低傳遞資訊時間等問題，除協助政府推廣之外，更可降低錯誤及風險。

目前消費者可於鬍鬚張店內使用LINE Pay、台灣Pay與悠遊卡，接下來將增加如PI錢包、街口等支付工具，且為與國際接軌服務觀光客，透過台新銀行ONE碼平台接入支付寶、微信及韓國 GLN Hana members 錢包等境外支付工具，都將在近期納入鬍鬚張行動支付規劃案內，其中使用PI錢包在鬍鬚張使用時，不限卡別可回饋P幣4.5%，若結合綁定玉山銀行PI錢包信用卡加碼回饋3.5%，總計回饋將達8%。

除了增加行動支付工具的種類，鬍鬚張未來也將進一步擴張店內的智慧化服務，鬍鬚張一直是台灣餐飲業資訊化先行者，期望透過行動支付及智慧化系統機制，未來將持續進步，提供消費者更安全、快速、便利、安靜用餐環境。