新北學校午餐即日起有條件開放使用CAS殺菌液蛋 持續全面把關蛋品食材來源及安全性

（台灣TB新聞網/資深記者劉志成）新北市因進口蛋品流向及食安疑慮問題，自112年9月20日起宣布學校午餐暫緩使用液蛋產品，經與台北市、桃園市及基隆市府共同針對蛋品源頭流向、標示是否確保安全無虞進行評估後，宣布即日起有條件開放學校午餐可使用具CAS台灣優良農產品標章之殺菌液蛋產品。

液蛋產品之製造業者應依衛生福利部所訂之「液蛋製造業者符合食品良好衛生規範準則指引」辦理。為確保液蛋源頭流向、標示安全無虞，新北市衛生局加強針對液蛋製造業者進行環境標示稽查及抽驗，並透過跨縣市及跨局處聯合稽查，落實把關機制；另衛生福利部食品藥物管理署提供近期針對全國液蛋製造業者及產品標示之查核結果，確認液蛋製程及標示均已符合規範。

新北市教育局強調，學校午餐契約範本已明訂蛋類應為國產可溯源食材，應提供具「CAS台灣優良農產品」標章、「產銷履歷農產品(TAP)」標章及可溯源標籤(QR Code)之產品，新北市亦將進一步要求業者學校午餐確實使用具CAS標章之殺菌液蛋，並提醒學校落實食材驗收等作業，確認產地、效期等資訊無虞，每日菜單、食材皆應登載於教育部校園食材登錄平台。

考量學校12月份菜單均已開立，學校須修改菜單，廠商亦須重新調度食材安排進貨，教育局尊重各校和廠商協調更改菜單的程序，授權由各校午餐供應會討論決議，故實際使用液蛋食材時間仍依各校時程而定，約在12月中下旬。

新北市持續全面把關蛋品食材來源及安全性，透過教育局落實專案查核作業，衛生局跨縣市聯防稽查，以及辦理跨局處聯合稽查作業等，共同為孩子的食安把關。

圖 /新北市教育局落實專案查核作業，把關午餐品質

圖 /新北市跨局處聯合稽查，查核蛋品源頭流向及標示