推動數位平權! 開平餐飲進修部精進教學攜手北市府組數位好幫手
(台灣TB新聞網/資深記者劉志成)少子化衝擊,過去十多年進修部停招不間斷,面臨大環境影響,開平餐飲學校秉持一個都不少的教育理念,日間部、國際部、進修部三部均衡發展且持續精進教學。而今年以職涯升級為目標的的進修部,為了能培養符合數位時代的實務人才,即融入北市甫揭牌的技職科「提升數位素養」政策願景,與北市資訊局合作,以專案執行方式讓學生團隊組成「數位好幫手」,將所學統整規劃成青銀共學活動,以生活飲食為主軸結合數位學習,為創造精采生活帶來新提案並辦理聯合成果展,藉此提升長輩數位知能且降低抗拒感,增進不同世代交流。
開平餐飲進修部學生針對此次數位好幫手專案,設計日常紀錄、協助學習、創作執行三個階段活動,每個活動規劃不同的數位工具體驗。首先,邀請長輩參與學生辦理的餐會,帶領其於過程中熟悉拍攝工具,並將自己的飲食經驗整理為圖文並茂的美編設計,在會後開立社群交流分享;第二階段是與長輩一起體驗飲調實作,過程中引導長輩拍攝、剪輯影像,讓長輩們回家也能複習學習內容,藉此輔助餐飲學習歷程、精進技能;最後一階段則是融合餐飲知識學習課程,以二十四節氣為主軸,和長輩一起發想時令菜餚,並陪伴長輩運用AI繪圖下指令製作問候圖卡,在社群中相互票選人氣作品。一系列的企劃籌備使學生專業有所發揮外,也更熟悉數位工具的應用方式,且學生藉教學陪伴和長輩找到了許多話題互動,看見長輩們旺盛的學習力更使學生成就滿滿。
經過一連串課程交流,長輩們也分享對學生的回饋,學員吉家儀表示:「自己原本就是因為數位內容而報名參加課程,很開心可以有機會學習最新的知識,期間學生很專業又熱情,設計的課程兼顧生活化及趣味性,自己還將學習成果剪輯成影片分享到社群平台,也將很多菜色做法記錄下來能回去實作,讓生活變得更多采多姿。」而其他學員也提及這次不僅在餐飲教學上讓他們大開眼界,還接觸到非常多種不同軟體,使他們有更多生活想像。像是能調製出許多外型美觀且味道甜美的飲料、跟著不同時令做出新鮮好吃的菜餚,這些成果都能透過數位工具記錄分享,雖然不是那麼輕易上手,但感謝學生充滿耐心的指導,非常驕傲自己能利用數位工具進行創作,與大家一起留下美好回憶。
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