新北安心蔬菜升級多元食材從餐桌接軌世界

（台灣TB新聞網/資深記者劉志成）新北市教育局今(6)日辦理「新北安心好食材升級」發表會，自100年起推動安心蔬菜計畫，讓學生吃得更均衡衛生與健康，今(114)年繼續攜手農業局、新北果菜公司及學校自立廚房，讓學校營養午餐升級導入多元食材，並加入多色蔬菜等新鮮安全食材，翻轉孩子每日午餐樣貌，搭配國際飲食教育，實現「從產地到餐桌、從在地到國際」的學習生活場域。

新北市教育局長張明文表示，新北市108年起迄今已投入約6億9,000萬元興建整修學校廚房設施，並推動「美熱地計畫」，強調「美味、熱食、在地供應」三大核心，目前(113學年度)全市已有169所學校提供自立午餐，114年投入約3,700萬元全面改善廚房設施及提升營養午餐品質，並積極推動「4+1安心蔬菜計畫」，每週學校午餐供應4天產銷履歷蔬菜(具產銷履歷農產品標章Traceable Agriculture Product，簡稱TAP標章) 及1天有機蔬菜，與產地有機及產銷履歷農戶以契作方式穩定供應，教育局定期至產地、截切廠、中央餐廚廠區及自立午餐學校抽驗，嚴格把關食材品質，並透過第三方查驗制度與資訊追蹤系統，蔬菜來源公開透明，讓孩子吃得安心、家長放心。

為進一步強化學童午餐食品安全保障，教育局已修正114學年度中央廚午餐採購契約範本，違規記點罰則自每點1,000元提高為2,000元，契約終止門檻由原50點下修至40點，暫停供餐點數由25點下修為20點，並新增針對廠區環境不潔、違反食安法遭裁罰等情形的記點項目。同時違規紀錄將納入各校供應商評選參考，並採滾動式修正，全面阻絕不良廠商進入校園，落實食安把關。

記者會中特別安排「新北食育小學堂」，由淡海國小的小小食育師與嘉賓進行快問快答，活潑呈現食材來源、蔬果分類、食農校育、國際飲食特色等內容，展現學校食育教育成果，將食育知識轉化生活力! 六年級曾浚庭同學分享，學校的午餐常有驚喜！有一次喝到肉骨茶湯，超香超好喝，超想再喝一次！邱沂銨同學也提到學校廚房有透明窗戶，大家都可以清楚看到煮飯的過程，吃起來感覺更安心。楊琇安同學則表示很感謝辛苦備餐的叔叔阿姨，讓大家每天都吃的健康又開心!

淡海國小營養師林芳妤表示，學校擁有全新的自立廚房和手作教室，將安心食材化為美味午餐的同時，孩子們不只可以吃得健康，也學習從每一口飯菜中去認識食材來源、了解烹調過程，進而更懂得珍惜食物與尊重環境，讓「吃午餐」變成最自然的學習時光。

新北市教育局表示，新北市將持續推動從自立廚房、食農教育、國際飲食課程到教師專業社群的整合行動，打造「午餐學習化、食育日常化」的健康校園。未來也將持續整合跨局處資源，完善制度監督與食材把關，全面守護學童飲食安全與健康成長。