新北蜜香紅茶比賽結果出爐　三峽區周子耀再奪特等獎

（台灣TB新聞網/記者孫曜樟）新北市三峽區農會於日前舉辦的新北市優良蜜香紅茶比賽中，三峽區的周子耀成功蟬聯特等獎，展現了其在蜜香紅茶製作上的卓越實力。蜜香紅茶以其獨特的蜜香與花果香氣，受到了廣泛的讚譽，新北市農業局也推薦民眾在家嘗試自製優質冷泡茶，並鼓勵大家前往產區選購當地優良茶葉。

今年的蜜香紅茶比賽吸引了來自各地的240個參賽樣本，由農業部茶及飲料作物改良場副場長邱垂豐和蘇彥碩分場長擔任評審。評審過程中，從茶葉的外觀、水色、香氣到滋味，甚至是浸泡後的葉底等，都成為評分的依據。最終，周子耀的茶品脫穎而出，榮獲特等獎。邱垂豐指出，由於今年降雨量較少，氣候條件適合紅茶的製作，這使得蜜香紅茶的總體表現更加甘醇，蜜香和果香明顯，部分茶樣更帶有花香。特等獎茶品的茶湯色澤艷紅透亮，充滿蜂蜜香、熟果香及木質調性，滋味甘醇濃厚，韻味持久。

周子耀，87年次青農，為家中第八代，與父親周平國共同經營「日盛茶行」。茶園面積約0.5公頃，主要種植台茶18號紅玉和台茶21號紅韻等品種，每年產量約500至600台斤。除了蜜香紅茶外，茶行還生產東方美人茶、碧螺春及白茶。周子耀的茶園採用有機友善農法，並擁有相關認證。他指出，採茶期需每日注意天氣預報，確保在降雨前完成採摘。此外，製茶過程中也需仔細控制茶葉走水狀況，並適當延長茶菁萎凋時間，以保證茶湯的濃厚甘醇。周子耀從小跟隨家中長輩製茶，三年前正式接手茶行事業，並取得茶葉感官品評中級認證及丙級製茶技術士證照。今年能再次獲得特等獎，他感到非常高興。

三峽區農會理事長蘇俊龍表示，蜜香紅茶主要以小葉種茶樹的茶菁為原料，每年5至8月最適合製作。由於小綠葉蟬的刺吸作用，茶葉在製作過程中會產生複雜的變化，製茶師的精心製作使其散發自然蜜香及花果香。蜜香紅茶的茶乾條索狀、色澤暗紅且有光澤，茶湯琥珀橙紅，耐泡且甘醇。夏季自製冷泡茶的方式簡便，只需取3公克茶葉或1包茶包，加入常溫冷水，置於冰箱冷藏4至8小時，即可享用。

新北市農業局表示，該局致力於推動農業健康發展，營造優良的農業生產環境，並鼓勵青年回流從事農業。通過比賽和製茶技術競賽，輔導農民提升製茶技術，促進在地好茶的生產和銷售。