坪林香韻紅茶評鑑揭曉 傳承百年茶農翁永田奪特等獎

（台灣TB新聞網/記者孫曜樟）新北市坪林區農會日前舉辦第二屆「坪林香韻紅茶比賽」，由百年製茶世家第三代傳人翁永田以獨特的花果甜香與木質調風味奪得特等獎。此次賽事共有353件茶品參賽，評審團盛讚今年夏季茶葉品質優異，特等獎茶湯融合玫瑰、柚花及龍眼乾香氣，展現包種式紅茶的創新工藝。得獎茶品即日起上市，民眾可選購品嚐在地特色風味。

坪林香韻紅茶是新北市近年推廣的特色茶類，結合包種茶的萎凋攪拌技術與紅茶的發酵工藝，創造出橙紅茶湯與多層次香氣。本屆評審團包含農業部茶改場北部分場長蘇彥碩等專家，從風味、發酵均勻度等面向嚴格評選。特等獎得主翁永田來自當地知名製茶家族，其子女翁治源、翁依萍亦曾獲全國製茶競賽冠軍與亞軍，家族茶園年產量達3,000台斤，本屆更一舉囊括特等獎、頭等獎及兩項金質獎。

手工製程考究 深夜浪菁追求完美 翁永田透露，香韻紅茶需選用小綠葉蟬叮咬過的青心烏龍茶菁，並依包種茶工序進行長達10小時的室內萎凋，期間需反覆手工攪拌，甚至凌晨3點以浪菁機加重力道，再經5小時渥堆發酵，才能塑造醇厚口感。其子女創立的品牌「公羽製作」更以「翁」字拆解命名，象徵世代技藝傳承。評審蘇彥碩指出，特等獎茶樣兼具玫瑰花甜香、楓糖尾韻與松木清新感，風味平衡令人驚艷。

坪林區農會理事長陳文慶推薦，香韻紅茶冷泡後花果香更鮮明，是消暑首選。新北市農業局強調，透過比賽輔導農民精進技術，並吸引青年返鄉，如翁家兄妹即為成功案例。

圖 /本屆特等獎得主翁永田(左)與兒女翁治源(右)、翁依萍一同經營茶園。（農業局提供）