喬治友善校園師生共學-國際美食歡樂聖誕

（台灣TB新聞網/資深記者劉志成）喬治友善校園再添一幕溫馨畫面，霞雲樓一樓的餐廚教室裡，本校國際交換學生Eros、Lena and Aiba 於月初時便提出希望在聖誕節前能做做家鄉美食，正所謂「離家千里，每逢佳節倍思親」，本校教師專業學習社群感恩月專題活動正好結合，社群老師們也可以開心學習「德國、西班牙、義大利美食 Merry Christmas」經典美食。

Eros 在前一天便開始幫義大利佛卡夏Focaccia 麵包醒麵團，放了一晚的發酵麵團，輕輕便被揉成光滑，再以擀麵棍將麵團平舖在烤盤上，刷上香草油後，用手指搓洞，鋪上迷迭香、橄欖片、油漬小番茄，接著灑上粗鹽及黑胡椒粉，靜置1小時，烤箱200度預熱，第二次發酵後的麵團，送進烤箱20至25分鐘後，香噴噴熱騰騰的佛卡夏出爐，當Eros 準備第二道卡波納拉義大利麵（Cabonara）時, Aiba的西班牙馬鈴薯蛋餅（Tortitas de patata españolas），以有深度的煎鍋，以中火將橄欖油加熱，將洋蔥炒軟、放入馬鈴薯片煎熟，加少許鹽調味，取出放涼。

接著把蛋打散，灑點鹽和黑胡椒調味，拌勻，以中火燒熱煎鍋，奶油加熱至融化，搖晃一下鍋子使每個地方都沾到奶油，倒入拌好的蛋液，並將馬鈴薯鋪平，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢烘烤至蛋液凝固，當蛋餅邊緣出現微焦的金黃色即可翻面，繼續烘烤至熟透即可，香啊，嫩啊!Lena的德國香草餅乾是奶奶承襲100多年傳統餅乾食譜，將麵粉、砂糖、香草糖、杏仁粉和鹽巴放入大碗中，將奶油塊放在上面，在麵粉中間挖一個洞，倒入蛋液，以手迅速揉成麵團狀，蓋上保鮮膜，放置冰箱冷藏1小時。此時移轉到Eros義大利麵，煎的焦香的培根及濃濃的帕馬森起司的味道擴散開來，更讓人想嘗嘗。

另外Lena德國香草餅乾也已冷藏1小時，烤箱也已預熱至180度，取出冷藏的麵團揉成窄卷狀，並分切成約7公分長的小塊，將麵團彎曲成新月狀，依序放在鋪有烘焙紙的烤盤上，烤約15分鐘，表面成金黃色，出爐後趁熱撒上糖粉，來不及放涼，使人一個接一個入口。三位交換學生認真準備的餐點都各有特色，這一場次的喬治教師專業學習社群「感恩月專題活動」，既特殊又吸引人。