美味吃光光、健康帶著走！「第三屆午星獎」學校午餐菜單表揚活動

（台灣TB新聞網/資深記者劉志成）為表揚學校午餐團隊長期投入學生營養及飲食教育的努力，並促進各縣市校際交流，教育部國教署委請國立成功大學於115年8月13日辦理「115年度學校午餐菜單表揚活動－第三屆午星獎」。活動鼓勵學校善用在地食材，結合創意菜單設計，打造兼具健康、美味與永續理念的校園午餐。115年共頒發健康促進料理獎、創意設計獎、風味料理獎、行動完食獎、低碳飲食獎等獎項，共計35所學校及相關學校午餐工作人員獲獎。

除了頒發「第三屆午星獎」各項獎項外，現場進行大型廚藝交流工作坊，邀請上一屆學校午餐菜單表揚活動獲獎學校─桃園市大崗國小，以得獎菜單「食在地、循環力」為示範，並由該校營養師及主廚帶領廚勤人員，於學校中央廚房實際烹煮，透過料理示範與實作交流，分享在地食材運用及烹調技巧，讓優良菜單從紙本落實於校園廚房，促進各校相互觀摩與經驗傳承。

在頒獎典禮開始前，特別安排本屆獲獎學校代表共同享用上午工作坊現場烹製的「食在地、循環力」菜色，讓與會者親身品嘗得獎菜單的美味與特色，並在輕鬆的用餐氛圍中分享校園午餐推動經驗，現場交流熱絡，充分展現校園午餐夥伴攜手精進、共創優質午餐文化的精神。

本屆獲獎菜單充分展現健康與永續特色。其中，健康促進料理廣泛運用全穀雜糧、高鈣食材及在地農產品，兼顧均衡營養與地方飲食文化；行動完食菜單則以蒸、滷、拌等低油烹調方式，搭配適口化設計及色彩豐富的擺盤，有效提升學生用餐意願，降低剩食與廚餘，落實惜食減碳及永續飲食理念。

教育部國教署表示，學校午餐是學生每日健康成長的重要基礎，更是推動飲食教育的重要場域。未來將持續透過表揚與交流活動，鼓勵營養師、午餐團隊及學校共同精進菜單設計，攜手打造兼具健康、美味與永續價值的校園午餐，讓健康飲食與食農教育持續向下扎根。