台北市教育局嚴正澄清營養午餐不實指控：品質把關不打折，全力確保學童用餐權益與食安

（台灣TB新聞網/資深記者劉志成）有關特定政黨今日對本市中小學免費營養午餐政策提出各項質疑，台北市教育局強調，市府推動免費營養午餐政策皆以「食品安全」為核心基礎，致力提供兼顧營養與美味的餐食。針對經費補助、招標進度、菜色品質及基層行政等事項，本局提出完整說明，以正視聽。

經費加碼補助，菜色品質升級不縮水

本市國中小免費營養午餐採家長收費最高價補助，國小每餐70元、國中每餐75元；此外，再加碼「三章一Ｑ及有機食材補助」17元食材補助金，實際每餐價值國小達87元、國中達92元，藉此大幅提升午餐品質。

校園午餐除嚴格符合教育部訂定之營養基準外，更搭配每週3次有機蔬菜、1次有機米、每學期1次友善飼養雞蛋及國小每月1次有機菇。同時推出每週至少1次主菜升級的「精選餐」，提供去骨雞腿排、豬排、魚片或漁產等優質食材。餐點份量均依學童年齡與熱量需求調整，確保至少3菜1湯，並搭配定期水果與乳品，絕無菜色縮水之情事。

輔導招標進度，開學供餐全數到位

針對招標進度之質疑，極少數學校因不可抗力因素導致流標需重新辦理，本局於掌握個案後，第一時間即全力提供學校輔導與協助，並已共同確保所有學生於開學前營養午餐全數到位，未有延宕。

積極協調供餐銜接，保障實驗教育學生權益

針對實驗教育機構反映廠商未供餐一事，本局絕無置之不理，本局在接獲反映後即刻主動介入協調，於第一時間妥善處置，協助相關機構與供餐廠商完成供餐銜接，確保實驗教育學生的用餐權益不受任何影響。

水果依營養標準供應，並無品質不佳或「黑心香蕉」情形

針對近期社群反映學校午餐香蕉品質不佳一事，教育局獲悉後立即向供餐學校查證。經校長確認，上週學校僅供應一次水果，品項為奇異果，並未供應香蕉，校方也未接獲學生或家長反映水果品質不佳等狀況。

學校午餐水果皆依衛福部國健署建議的每日營養需求及重量標準供應，在兼顧營養均衡及品項多元的同時，也會嚴格把關食材品質。若廠商有食材品質不佳、未依契約履約或其他重大違失情形，學校將依契約規定辦理，確保學生用餐品質與安全。

廚餘減量採「鼓勵機制」，絕無訂定教師KPI

針對要求各校推動廚餘減量而累慘基層之說法，本局嚴正澄清，市府從未訂定「廚餘KPI」。推動惜食教育與廚餘減量均係採取獎勵方式，以正向鼓勵的模式，邀請各校踴躍參與。

本局重申，自開學日起已陸續到校了解菜色品質，未來也將請各校透過午餐滿意度調查、班級意見回饋及家長建議等多元管道進行滾動式調整。教育局將持續秉持最高標準把關校園食安與營養，傾聽親師生意見，為台北市學童打造安心、優質的用餐環境。