食材溯源、突擊檢查熱食部及餐盒清洗廠!　北市府今完成全市公校國中部熱食部聯合查察

（台灣TB新聞網/資深記者劉志成）針對成淵高中疑似食品中毒事件，台北市政府教育局今（9）日持續會同衛生局進行調查，除派員入校進行行政訪談，進一步還原食材進貨、烹調、分裝及配送完整時間軸，也針對校內熱食部及委外餐盒清洗廠商進行無預警專案突擊檢查；同時擴大完成全市7所國立及市立完全中學國中部熱食部聯合查察，全力釐清事件原因。

擴大完成查察全市公校完全中學國中部熱食部

除針對個案學校調查外，教育局今日會同衛生局完成本市7所國立及市立完全中學國中部設有熱食部學校之食品安全聯合查察，查核範圍涵蓋食材來源與驗收、冷藏冷凍溫度、製備及供餐流程、成品保溫、餐食留樣、人員衛生、環境清潔消毒及相關紀錄保存等。

衛生局表示，今日針對轄內7所完全中學之國中部熱食部進行無預警稽查，其中連大莊企業有限公司供應市立大同高中國中部，查有未能提供食材驗收紀錄表、冰箱底部不潔、食材未離地、冰箱食材未覆蓋等4項衛生缺失，已責令於115年9月12日前改善完竣，屆期複查如仍不符合規定，依違反食安法第8條及第44條處6萬到2億元罰鍰。其餘各校，包含市立成淵高中國中部、市立北市大附中國中部、市立中崙高中國中部、市立萬芳高中國中部、國立師大附中國中部及國立台灣戲曲學院國中部等6校尚符規定。

成淵高中疑食品中毒案最新查核進度:

一、食材來源全數掌握，肉品符合溯源規範 台北市教育局表示，今日已派員入校(成淵高中)進行實地行政訪談及調查。經初步查核，當日午餐使用肉品及相關食材均符合CAS等標章溯源規範，上游供應商名冊及進貨來源資料均已全數掌握並建檔備查。

二、突擊檢查熱食部及餐盒清洗廠，相關樣本送驗 台北市教育局今日並協同衛生局，針對校內熱食部及委外餐盒清洗廠商進行無預警專案突擊檢查，全面檢視餐盒洗滌流程及清潔衛生狀況，相關抽檢樣本均已依規定送驗，以進一步釐清可能原因。

教育局同步訪談現場作業廚工、當日食用午餐之教職員及各班學生，針對餐點熟度、氣味、口感，以及食用後身體反應等細節詳加記錄並交叉比對，以完整還原當日供餐及用餐情形。目前學生均已正常到校，教育局將持續密切追蹤學生健康狀況。

台北市教育局強調，目前持續依各項訪談、查察及檢驗結果交叉釐清事件原因，後續將依檢驗結果持續追蹤辦理；對於校園食品安全將採取最高標準把關，確保學生用餐衛生與安全。

圖 /　北市府今完成全市公校國中部熱食部聯合查察