極炊®助攻牛肉麵節奪佳績 專業快鍋引領餐飲效率

技術創新提升烹調精準度　數據化壓力管理穩定品質

（台灣TB新聞網/記者楊茱茱）被譽為「臺灣牛肉麵奧運」的 2025臺北國際牛肉麵節近日圓滿落幕。今年多組參賽隊伍採用極炊® 商用全鋼快鍋，在競賽中展現高穩定度與高效率的烹調表現，獲得評審與主廚一致肯定。使用者普遍指出，該設備能有效縮短熬煮時間並維持風味穩定，可成為餐飲業廚房升級的關鍵設備之一。

圖 /極炊® 商用全鋼快鍋可精準掌握烹調壓力及時間，減少人為誤差
  極炊® 商用全鋼快鍋可精準掌握烹調壓力及時間，減少人為誤差，確保每鍋湯頭與肉質達成一致的風味，此技術對於需大量備料的中大型餐飲業者而言，能有效降低能耗與人力負擔，兼顧速度與品質穩定度。參賽主廚普遍反映：「使用極炊® 之後，火候更穩、湯頭層次感更清晰，能確保每一碗作品的優良品質，這是以往傳統鍋具難以達成的穩定性。」

從競賽走向產業應用　極炊®推動臺灣餐飲升級

為確保競賽安全與操作效率，極炊® 團隊今年以「快鍋安全顧問」身份參與賽事，提供現場鍋具檢測與壓力值校正服務。該制度化流程不僅保障比賽順利，也展現品牌在專業廚房安全管理上的專業實力，突顯臺灣設備品牌已具備與國際市場接軌的技術成熟度。
　 圖 /極炊® 商用全鋼快鍋運用在多種耳熟能詳的國民美食，皆能展現多重優勢，又能維持穩定
  多家參賽業者於賽後導入極炊® 系列設備至門店營運，透過高壓快煮與精準溫控技術，保持產品風味一致性，此舉亦象徵極炊® 不僅是助力競賽，更成為提升產業效率、協助業者提升服務品質與轉型的重要推手。除了牛肉麵外，運用在雞白湯拉麵、雞精魚精、羊肉爐、豬腳、薑母鴨、五花爌肉、滷肉飯...等耳熟能詳的國民美食，皆能展現省時、省瓦斯費、省人力...等優勢，又能維持穩定的美味。極炊® 品牌負責人表示：「希望以專業設備協助臺灣餐飲業提升生產力與一致性，讓廚師能專注於創意與風味的表現，同時以更安全、更高效的方式經營廚房。極炊® 將持續投入研發，推動臺灣餐飲產業進入智能化與國際化的新階段。」

圖 /極炊® 商用全鋼快鍋在臺北國際牛肉麵節中展現高穩定度與高效率的烹調表現