產官攜手保食安 共同推廣國產豬肉品嚐 助攻消費信心 台灣豬安心吃

（台灣TB新聞網/記者陳明宗）為強化民眾對國產豬肉的信心，並澄清社會近期對豬肉食安議題的疑慮，中華民國養豬協會25日在台北車站舉辦「台灣豬安心吃推廣品嚐宣導活動暨記者會」，現場邀集產業、政府代表及零售通路共同響應，以科學證據、食安把關及現場品嚐三大面向，向全國民眾說明台灣豬肉絕對安全，品質值得信賴。

記者會由農業部、動植物防疫檢疫署、中央畜產會、中華民國家畜肉類商業公會全聯會、台灣區冷凍肉品公會、立法委員等出席，並獲得台北知名星級飯店─天成飯店的協助，共同以行動支持國產豬肉。

中華民國養豬協會理事長潘連周表示，台灣的豬農一直是以「把最安全的肉品送上國人餐桌」為最高原則，從飼養管理、動物健康照護、環境衛生到屠宰流程，皆比照國際標準並遵循政府規範。而且台灣豬肉有明確的產地溯源制度，加上層層檢驗與專業獸醫師把關，是全世界食安最嚴謹的產業。

理事長潘連周強調，近期社會上因為錯誤疫情訊息而產生誤解，但事實上，非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，對人體完全無害，且國內養豬場皆採取高規格防疫措施，產業鏈也與政府密切合作，確保任何風險都能及時掌握、有效阻斷。

他也呼籲，國產豬肉的品質與美味，是全體豬農辛勤付出的成果，唯有民眾持續支持在地豬肉，產業才能健康發展，豬農才能安心投入生產。協會未來也將與政府持續合作，以更透明的資訊與更落實的食安管理，讓「台灣豬安心吃」成為全民共識。

農業部指出，台灣豬肉養殖制度完善、檢驗流程嚴謹，從飼養、運輸到屠宰皆依法規管理，確保產品來源清楚、品質穩定。近期外界部分資訊造成混淆，但專家均已多次說明，豬肉只要充分加熱即可安全食用，國產豬肉更是民眾信賴的每日重要食材。

肉品市場及屠宰場皆有防檢署派駐的屠檢獸醫師執行屠前、屠後檢查，從健康狀況到屠體品質逐一把關，不合格豬隻絕不會進入肉品供應鏈，讓民眾享用的豬肉安全無虞。 再次呼籲消費者可安心選購國產豬肉，支持在地養豬產業。政府攜手產業共同宣示，守護食安、信心同在。

活動中，由農業部、中央畜產會及中華民國養豬協會共同進行「台灣豬安心吃宣言」簽署儀式，象徵各界攜手守護國人飲食安全。養豬業者將堅守養殖規範，嚴格把關豬隻健康與檢疫，確保產品安全與品質。

政府部門持續加強監測與檢驗機制，並提供公開透明的溯源系統，保障市場流通安全。往後也會以最高標準，確保台灣豬肉從養殖、檢驗到餐桌的每一步，都安全可查、安心食用，重建並提升全民對台灣豬肉的信心。

活動進入最後段，主辦單位特別安排貴賓在舞台上共同享用以100%台灣豬肉製作的料理，包括古早味滷肉及雪花豬肉等代表台灣味的料理；特別邀請台北天成大飯店行政主廚蒞臨現場示範烹調，並提供美味試吃，以最直接的方式示範「吃給大家看」，象徵以行動支持國產豬肉的安全與品質。

多位貴賓於品嚐後一致表示，台灣豬肉無論在口感、鮮度或溯源透明度上皆具國際競爭力，並肯定台灣豬肉透過各種料理做成美食亦可展現出台灣豬肉的多元風味，讓大眾看見「台灣豬可以很日常、也可以很精緻」的實力，並呼籲大家放心支持在地豬農、安心選購台灣豬。

主辦單位中華民國養豬協會表示，未來仍將持續透過跨領域合作、強化檢驗制度、透明資訊揭露與民眾推廣等方式，讓國人更放心選擇國產豬肉，同時也呼籲消費者持續支持在地豬農，選擇標示清楚的台灣豬肉品，共同讓產業更加穩定，也讓台灣豬肉繼續成為我們的驕傲。

圖 /養豬協會理事長潘連周

圖 /以科學證據、食安把關及現場品嚐三大面向，向全國民眾說明台灣豬肉絕對安全，品質值得信賴