三峽青農周子耀製茶技壓群雄　勇奪雙北競賽特等獎

（台灣TB新聞網/記者孫曜樟）新北市農會於8月1日在文山農場舉辦「新北市、台北市製茶技術競賽」頒獎典禮，年僅28歲的三峽青農周子耀歷經兩天一夜技術與耐力考驗，從46名雙北茶區選手中脫穎而出，榮獲特等獎殊榮。此次競賽旨在精進茶農製茶技藝並促進跨區交流，優勝選手將代表新北參加8月底全國製茶技術競賽，延續新北茶產業冠軍傳統。

這次競賽集結新北坪林、石碇、三峽等10區及台北南港、木柵茶師，自7月31日中午領取茶菁後展開馬拉松式對決。選手需精準掌握茶菁萎凋走水狀態，透過翻攪促進香氣釋放，夜間接力炒菁、揉捻與乾燥，直至隔日凌晨挑揀茶梗，全程考驗經驗與臨場判斷。評審茶業改良場副場長邱垂豐指出，今年茶菁屬「六月白」嫩葉，易帶苦澀味，選手須避免萎凋過度並減輕攪拌力道方能突圍。特等獎得主周子耀巧妙選用第二、三葉製作，成功轉化茶質劣勢為甘甜風味，獲評審高度肯定。

周子耀出身三峽傳承八代的「日盛茶行」，民國112至114年蟬聯新北市蜜香紅茶評鑑冠軍。他透露參賽動機源於「家中獨缺製茶競賽特等匾額」，此次憑藉兩年前相似天候經驗調整工序：日光萎凋階段頻繁翻動茶菁避免積熱，室內萎凋時每小時轉動笳笠促進通風，再結合高山茶技法降低苦澀感，終以細膩手法奪冠。新北市農會理事長林讚枝強調，新北茶師已累積12座全國製茶競賽冠軍，去年參賽青農更全數獲獎，顯見技術傳承有成。

新北市政府農業局表示，雙北製茶競賽為推動「生產、生活、生態」三生永續農業之關鍵環節，透過賽事提升茶品質並吸引青年返鄉。本屆優勝選手將於8月28日至29日進軍全國賽，延續新北「冠軍茶師搖籃」的產業榮光。