東北角紅甘進入賞味期 新北推美食結合人文生態之旅

（台灣TB新聞網/記者孫曜樟）秋冬季節海水溫度下降，新北市東北角海域紅甘因積極覓食肉質豐厚肥美。新北市漁業處邀請全台民眾前往當地，走訪餐廳品嚐多元紅甘料理，同時體驗東北角人文與自然風情。業者指出此時紅甘最適食，漁業處盼以美食旅遊結合推動地方產業發展。

漁業處表示，紅甘鰺學名杜氏鰤，屬鰺科鰤屬，體型長圓形，最大體長可達 180 公分。魚體背部呈藍灰至橄欖色，腹部銀白至淡褐色，體側有時帶黃色縱帶，尾鰭下葉末端淡色或白色，外觀易辨識。其在日本稱「間八」，因頭部過眼斜暗帶看似「目間八字」得名，主要棲息於 15 至 360 公尺深礁石區，偶現近岸內灣。

紅甘屬肉食性，性格兇猛，喜食小魚、頭足類及甲殼類，是北部及東北部漁民熱門捕撈對象，全年可捕，常用延繩釣、一支釣或磯釣捕獲。在地海鮮店老闆娘楊晴惠表示，秋冬季節的紅甘肉質 Q 彈鮮美，魚刺較少，適合製作生魚片，魚肉乳白帶鮮紅色澤，入口清新淡雅。料理方式多元，生食、清蒸、油炸等皆可，特別推薦清蒸後以精華熬湯的兩吃法，為秋冬滋補佳品。

漁業處說，東北角海洋資源與文化風貌豐富，福隆沙灘可戲水賞沙雕，卯澳漁村能探訪傳統石頭屋及海女文化，三貂角燈塔可賞極東日出與海景。漁業處邀民眾至貢寮品味海鮮，探索山海風光，期盼透過美食與旅遊結合，推動地方產業發展。

圖 /秋冬紅甘肥美！新北漁業處邀民眾品東北角海鮮，遊山海風光。（漁業處提供）