2024年第三屆【養生鹿茸。膳食新秀】國產鹿茸創作大賞冠軍出爐

（台灣TB新聞網）由農業部指導，中華民國養鹿協會主辦的2024年第三屆【養生鹿茸。膳食新秀】國產鹿茸創作大賞，於10月13日在實踐大學盛大登場，這場精采的競賽吸引了來自各地的創意料理好手，參加者背景從專業廚師、科班出身到素人，多元的參賽背景有如近期爆紅韓國綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》，現場大展廚藝身手非凡！

本活動推廣國產鹿茸的多元運用與養生功效，結合創意與美食，讓參賽者發揮無限的想像力與廚藝，打造出令人驚豔的鹿茸料理。比賽不僅是展示創意的舞台，更是推動鹿茸在現代膳食中創新應用的關鍵契機，進一步提升國產鹿茸的市場影響力與廣泛食用風氣。

2024養生鹿茸膳食新秀廚藝大賽的第一名由和逸飯店團隊【K&A】作品「藥膳鹿茸豬肚雞湯」及「樂齡鹿茸三小福」擊敗強敵們，獲得冠軍，藥膳鹿茸豬肚雞湯將豬肚結合鹿茸堪稱一絕，非常對味，美食資深記者侯升偉更發現該隊善用了這次黑白大廚的創意料理提拉米蘇（鹿茸果凍隔水溶解後依序擺入慕斯），而且溫國智主廚更讚美其中的米香居然有三種口感，令人驚艷！

其他獲獎依序是～第二名：【Antler world】的『日式鹿茸土瓶蒸及桂圓紅棗鹿茸磅蛋糕佐香橙優格醬』;第三名：【薯條可樂 】的『鹿茸山藥雞湯、鹿薯塔、冰鹿花餃』;第四名：【戒不了。甜】的『鹿棗活顏靚亮葡萄塔、龜鹿活力能量茸益飲』;第五名：【食育廚房】的鹿茸盈福雙饗宴？

2024年第三屆【養生鹿茸。膳食新秀】國產鹿茸創作大賞不僅是一場美食競賽，更是一個推動國產鹿茸創新應用的平台。透過參賽者的巧思與廚藝，鹿茸這一傳統養生食材煥發出新的活力，進一步提升了國產鹿茸在市場中的知名度與競爭力，更成功地將鹿茸的健康價值融入現代膳食文化。隨著比賽的圓滿落幕，期待國產鹿茸在未來的料理應用中繼續綻放光彩，推動更多人認識並享用這一珍貴的養生補品。