台北艾麗希爾頓格芮精選酒店攜手Nespresso與米其林星廚

打造期間限定晨間饗宴呈現國際級味蕾體驗

台北艾麗酒店與亞洲50大餐廳主廚林泉以及精品咖啡品牌Nespresso合作，聯名打造「星饗晨宴」創意早餐料理，料理形象照。圖/台北艾麗酒店提供

（台灣TB新聞網）一日之計從喚醒味蕾開始，台北艾麗希爾頓格芮精選酒店受邀與國際精品咖啡品牌Nespresso及屢獲「亞洲50最佳餐廳」與米其林殊榮的林泉主廚攜手合作，自6月20日至8月15日於館內LA FARFALLA餐廳推出期間限定「星饗晨宴」，以Nespresso咖啡膠囊的多元風味為靈感，巧妙揉合咖啡香氣的層次與食材本身的風味，透過細膩的廚藝詮釋從沙拉、主食到甜點五道創意早餐料理，呈現高質感的晨間饗宴。凡入住飯店並選擇含早餐方案的房客，皆可於每日早餐時段在自助餐檯上享用到主題餐點，非房客亦可預約用餐，每位800元+10%，為早晨時光注入活力與驚喜。

「黑金醬燒咖啡雞腿排」以義式經典馥醍萃出的香醇咖啡結合日式照燒醬，展現咖啡微微苦韻與肉脂香氣的巧妙平衡。圖/台北艾麗酒店提供

早餐常常是旅人對飯店建立印象的關鍵，本次由三方品牌跨界合作，透過亞洲50大最佳餐廳林泉主廚巧思解構Nespresso商用咖啡膠囊的多元風味，精選四款膠囊咖啡、呈現五款風味餐點。開胃菜「晨焙咖啡油醋沙拉」由LA FARFALLA餐廳全日供應的24宮格鮮蔬沙拉區提供，賓客可自由挑選每日直送的有機生菜及根莖蔬果，再搭配選用帶有麥芽及穀香的單一產區臻選咖啡瓜地馬拉（Guatemala），融合風味濃郁的西班牙雪莉酒醋以及不搶味的葡萄籽油，調製成輕盈順口的咖啡油醋醬，高纖低卡、清爽無負擔。

「焦香咖啡鬆餅」是將單一產區臻選咖啡印尼（Indonesia）咖啡膠囊製作成糖漿的基底，此款咖啡散發出獨特的木質與麥芽穀物香調，濃郁而細緻的香氣，搭配外層酥脆焦香、內層蓬鬆柔軟的「華夫鬆餅」（Waffle）。圖/台北艾麗酒店提供

熱食餐檯則使用具有濃郁烘焙香氣與紅果香調的義式經典馥醍（Forte）咖啡膠囊設計兩款主菜。「黑金醬燒咖啡雞腿排」以義式經典馥醍萃出的香醇咖啡結合日式照燒醬，其圓潤平衡口感與紅果香調明亮的酸感恰到好處地中和了甜膩與鹹味，增添馥郁風味又不顯厚重，經長時間慢燉卻不苦澀。肉質嫩滑的雞腿排先以同款咖啡萃取液醃漬入味後煎至表面金黃焦脆，再與醬汁結合，展現咖啡微微苦韻與肉脂香氣的巧妙平衡。「炙香啡醬刈包」選用肥瘦均勻的豬五花，以義式經典馥醍散發出的麥芽穀物香氣，與柳橙及中式滷汁一同燜滷入味，搭配香菜一同包裹進刈包中，透過台灣小吃融合咖啡與迥異的食材堆疊，呈現鬆軟、爽脆與鹹香等豐富而協調的獨特韻味。

「炙香啡醬刈包」選用肥瘦均勻的豬五花，以義式經典馥醍散發出的麥芽穀物香氣，與柳橙及中式滷汁一同燜滷入味，搭配自製的韓式泡菜與香菜一同包裹進刈包中。圖/台北艾麗酒店提供

甜點區則有「焦香咖啡鬆餅」是將單一產區臻選咖啡印尼（Indonesia）咖啡膠囊製作成糖漿的基底，此款咖啡散發出獨特的木質與麥芽穀物香調，濃郁而細緻的香氣，搭配外層酥脆焦香、內層蓬鬆柔軟的「華夫鬆餅」（Waffle），豐富的層次與口感，營造出獨特而迷人的味覺與嗅覺體享受。

「城市咖啡奶霜可頌」選用帶有迷人甜香的特調系列焦糖風味咖啡（Caffé Caramello），拌入馬斯卡彭起司（Mascarpone Cheese）、牛奶與雞蛋製作成絲滑的咖啡卡士達醬。圖/台北艾麗酒店提供

「城市咖啡奶霜可頌」選用帶有迷人甜香的特調系列焦糖風味咖啡（Caffé Caramello），拌入馬斯卡彭起司（Mascarpone Cheese）、牛奶與雞蛋製作成絲滑的咖啡卡士達醬，特調系列焦糖風味咖啡（Caffè Caramello）醇厚綿密的口感與奶油基底相得益彰，圓潤的甜味與溫和的香氣，搭配酥脆扁可頌以及新鮮水果點綴的高顏值甜點，在細緻的咖啡香中開啟晨間時光。

台北艾麗酒店6樓LA FARFALLA餐廳，提供全日餐飲服務，持續優化自助餐檯菜色及服務，提供高品質食宿體驗。圖/台北艾麗酒店提供

台北艾麗酒店表示，自2024年正式加盟希爾頓集團後，憑藉著國際品牌力道吸引更多國內外旅客到訪，其中歐美旅客以及品牌會員族群皆有顯著的成長。為滿足國際旅客更多元的用餐需求，飯店自早餐服務為起點，優化自助餐檯內容，除了擴增全球各地的風味料理與在地精選菜餚，亦提高餐點更換頻率，提供貼近個人口味且具國際視野的餐飲體驗。透過此次與國際精品咖啡領導品牌與米其林星級主廚的跨界合作，打造兼具創意與精緻度的全新早餐體驗，為旅客更高品質的食宿享受。