「泰國國寶級主廚」駕臨SUKHOTHAI
台北喜來登邀曼谷米其林二星 R‑HAAN 8/20 起客座獻藝
(台灣TB新聞網)榮獲《曼谷米其林指南》二星殊榮的高級泰式餐廳R‑HAAN,即將首度來台客座。台北喜來登邀請被譽為「泰國國寶級主廚」的 Chumpol Jangprai 親臨獻藝,這位六度蟬聯二星殊榮的名廚,曾多次擔任APEC國宴主廚展現泰國餐飲外交實力,更是推動泰國料理登上國際舞台的重要推手。自8月20日起於館內SUKHOTHAI泰式餐廳客座獻藝,以16道單點佳餚與8道式分享餐,融合皇室御膳的細膩手藝與在地食材的風土滋味,展現多元且深具文化底蘊的泰式料理風貌。單點每道480元+10%起,多人套餐每套12,999元 +10% 起,即日起於官方網站開放預訂,客座菜色供應至10月31日止。
Chumpol主廚被譽為泰國料理界的傳奇人物,19歲即入選泰皇御廚團隊負責王室宴席。其後加入米其林一星餐廳 Blue Elephant 哥本哈根分店,並迅速升任布魯塞爾總店行政主廚,2000年出任全球企業主廚,負責品牌國際菜單與廚藝營運。返泰後創立首間Blue Elephant 曼谷烹飪學校與餐廳,並曾擔任國際奢華渡假村品牌 Anantara 集團的泰國烹飪總監,長年致力於宮廷與在地飲食文化的傳承與推廣。
曾在《Iron Chef Thailand》節目中嶄露頭角,Chumpol主廚憑藉深厚技藝與即興實力贏得「鐵廚神」美譽,受泰國媒體盛讚為「最能代表當代泰國料理的旗手」。2018 年創立個人餐廳 R‑HAAN,以「水中有魚、田裡有米」的飲食哲學,結合當代手法詮釋泰國四大地區的風土飲食,呈現兼具文化深度與味覺層次的泰式佳餚。主廚始終相信:「料理不只是味道的呈現,更是文化與土地的語言。」R‑HAAN開幕首年即獲米其林一星,並自隔年起連續六年蟬聯二星肯定,成為曼谷頂級泰式料理的代表。
本次客座SUKHOTHAI,Chumpol主廚以「Taste of Thai Wisdom」為題,融合泰國五味:酸、甜、鹹、辣、香,為台灣饕客獻上層次豐富的現代泰式料理。菜色橫跨泰國四大地區,從北部的辛香草本、東北的發酵風味,到中部的宮廷菜式與南部的椰香醇厚,展現地域風土與文化的多樣交融。菜單中特別收錄曾於APEC領袖晚宴亮相、源自王室的開胃小點「Krathong Thong 泰式金杯小點」,讓饕客得以一嚐外交宴席中的經典滋味,展現 R‑HAAN精緻料理哲學與深厚文化底蘊。
台北喜來登大飯店X曼谷米其林二星「R‑HAAN」客座活動
活動時間:8/20(三)-10/31(五)
餐宴價格:單點每道480元起、多人套餐每套12,999元+10%
餐廳地址:台北市忠孝東路一段12號2F SUKHOTHAI 泰式餐廳
訂位專線:02 2321 1818


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