「滿漢全惜」徵選開跑　新北徵求創意食譜與教案

（台灣TB新聞網/記者孫曜樟）為推廣永續飲食與資源循環觀念，新北市政府環保局11日宣布開辦 114 年「滿漢全惜惜食料理食譜暨惜食創意教案徵選活動」，設置雙軸競賽鼓勵市民透過創意料理與教學設計，將惜食理念融入日常生活。活動分為「惜食料理食譜」與「惜食創意教案」兩大組別，各組前三名可獲得最高 2 萬元獎金，即日起至 5 月 27 日下午 5 時開放報名，並將於 5 月 2 日舉辦說明會，歡迎民眾踴躍參與。

環保局表示，此次徵選活動強調「從源頭減量」的核心精神，盼透過料理與教案創作，傳遞「吃全食、吃格外、食當季、吃在地」等惜食概念。其中，「惜食料理食譜組」鼓勵參賽者設計兩道簡易實作的創意料理，須以日常生活中易取得的食材為主，體現減少食物浪費的巧思，讓家家戶戶都能成為「惜食廚師」。

「惜食創意教案組」則面向民眾及各級教師，要求以環境部訂定的 10 項惜食行動（包含主動說、可以選、可打包、吃格外等）為基礎，設計 2 至 4 節的教學課程，並採現場展演方式傳遞惜食理念，期許透過教育場域將永續觀念深植人心。

活動獎勵豐厚，兩組別前三名分別可獲 2 萬元、1 萬元、5 千元獎金，另設佳作 4 名各頒發 2 千元。脫穎而出的優勝者將獲得進階賽事資格，食譜組第一名將推薦至環境部參與北區分區決賽，教案組冠軍則能與全國 22 縣市惜食達人交流，為新北爭取榮譽。

環保局特別提醒，報名者可於 5 月 2 日下午 2 時至新北市政府行政大樓 307 會議室參加說明會，現場將說明賽事規則與評分標準。報名詳情可至活動專網查詢，或電洽主辦單位瞭解細節。

「每一次消費都是為未來投下的重要一票。」環保局指出，惜食不僅是減少浪費，更要從採買、烹調到教學的各個環節落實永續。期待民眾發揮創意，結合新北在地特色設計實用食譜與教案，讓惜食成為全民生活新常態，共同為環境永續盡一份力。