「烹茶煨鴨腳」特展登場　坪林茶博館呈現千年茶食風貌

（台灣TB新聞網/記者孫曜樟）「烹茶煨鴨腳—茶食文化特展」21日在新北市坪林茶業博物館盛大開幕，展覽將揭開包含「鴨腳」等古代茶食的神秘面紗，呈現千年前品茗佐食的飲食風貌與人文情懷，展期自即日起至民國115年11月22日止，於該館展示館B1展出。

新北市文化局表示，茶食是飲茶文化中不可或缺的重要元素，坪林茶博館特別透過本次特展為大眾溯源茶食的由來。展名中的「鴨腳」並非指滷味，而是古人見銀杏葉子與鴨掌相像而為它取的別名。古人將銀杏果放在烹茶的爐灰裡煨熱，作為古老的佐茶食品之一。展覽援引此一趣味典故，為觀眾揭密各種茶食秘辛。

此次「烹茶煨鴨腳」茶食文化特展透過歷史文化脈絡以及科學理論角度，探討茶食對於人們的健康、風俗、禮儀、信仰等生活層面的重要性。展覽深入介紹最早發展飲茶文化的東亞地區，包括古代中國、台灣、日本、韓國等地的特色茶食文化。

展場以精巧食物模型復刻難得一見的古代茶食，重現距今千年前最古老唐果子「清淨歡喜團」真實樣貌。展覽運用浮空旋轉展示及羊毛氈工藝呈現日本和菓子與台灣茶食造型之美，讓茶食彷彿化身美輪美奐的藝術品。

為增加參觀趣味性，展覽設計多款互動遊戲。觀眾可以向糕餅祖師爺諸葛孔明求取充滿智慧謀略的糕餅食譜，或是隨著經典文學《紅樓夢》的故事情節來認識大觀園中精緻的茶食藝術。

展覽期間將搭配茶食體驗、文化講座等教育推廣活動。文化局歡迎民眾前往坪林茶業博物館參觀體驗，深入了解茶食文化的歷史淵源與文化內涵。

圖 /新北市坪林茶業博物館「烹茶煨鴨腳—茶食文化特展」21日開幕。（文化局提供）