五月感恩母親節「土城青青餐廳」四十多年老字號為媽媽準備素食套餐精緻養生經典菜 !

（台灣TB新聞網/記者茱茱）土城青青餐廳於1977年佇立在新北土城中央路上，傳承三代，在地四十多年老字號，自今人聲鼎沸、美味不失。無論是遠近馳名的佛跳牆、魷魚螺肉蒜或三杯雞...等。道道台式經典手路菜、澎湃宴席佳餚、火候家常快炒，廚神阿發師嚴格把關，美味傳承老饕們共同回憶的古早味！

「青青餐廳」由中華美食交流協會創會理事長施性賢先生創立46餘年。餐廳的起源由從前父親在鹿港挑扁擔賣小吃，後來施性賢十幾歲上來台北和太太結婚擺攤賣潤餅捲，1977年夫妻兩人和3個兒子花了一百多萬元在土城開了青青餐廳，從14張桌子小店面起家，那時頭一個月虧本，但到第三個月生意就上來了，因當時太太施胡玉霞掌廚所以那時客人很喜愛充滿懷舊媽媽的古早味，每天生意客滿，就連鴻海集團創辦人郭台銘以前也常常來。
( 圖 / 土城青青餐廳在地四十多年老字號 )

「廚神」阿發師在母親施胡玉霞耳濡目染下，從14歲就開始拜師學藝，學習了日本料理、台菜海鮮、廣東菜、酒家菜、手路菜、宴席菜等廚藝，由於學習能加強15歲不到就當上了主廚。之後阿發師更精益求精，於一九九五年擔任名導演李安『飲食男女』影片的幕後操刀手與技術顧問。也多次在台灣、上海廣州及新加坡等地的國際中華美食競賽稱霸，更帶領廚師將台菜推向國際化，將得獎的名菜加入青青的餐點。餐廳點餐方式無供應菜單點菜，因為，廚師每天按照不同的食材，變化不同的菜，結合傳統台菜及時尚創意料理，無論選料、保鮮、加工、烹煮、搭配、又感、盤飾、計會、冷凍技術皆瞭若指掌，更常突破傳統，別出心裁，推陳出新，創意驚人烹出整桌時令新菜，阿發師和廚師們更不斷研發創新，原則是配合時令、按季節變化搭配，走『無國界新式台菜』，也本著〝名菜有歷史，好菜唯有創新〞的精神，本地食物融合異國作法，精緻還要養生。提供給來到的饕客，時尚、懷舊、養生、創意的品味宴席，完美呈現使每位客人都有回家感覺。

( 圖 / 「廚神」阿發師 )

五月感恩母親節到了，「媽，吃飽了嗎？」或者第一次過屬於自己的母親節，曾幾何時，也和自己說過同樣的話。想想母親挺肚懷胎的辛勞、總是把最好的留給孩子，那就是媽媽。一輩子繞著我們轉，即使成家了，也不忘再三叮嚀「要好好照顧自己呀！」似乎在媽媽心中我們依舊是那個小小孩。上一次與媽媽一起用餐還記得嗎？「青青餐廳」也特別為辛勞的媽媽準備了「母親節感恩-辦桌菜素食套餐」、「母親節感恩-經典菜」匯集了山珍海味、經典台菜、招牌小吃，還有飯後甜甜蜜蜜水果與玉兔奶酪提供，提醒五月母親節，再忙也記得要陪媽媽吃個飯唷 !【青青餐廳】預定專線：02 2269 1127。地址: 新北市土城區中央路3段6號（捷運板南線永寧站4號出口）