品味春天滋味　淡水午仔魚美食熱潮席捲而來

（台灣TB新聞網/記者孫曜樟）隨著春季暖意融融，淡水漁人碼頭近日成為美食與風景雙重饗宴的熱門景點。新北市漁業處表示，今年三月正是品嚐國產午仔魚的黃金時節，現場不僅能享用由淡水區漁會直營魚藏餐廳精心烹調的多款午仔魚料理，更可在魚市內的便利商店選購午仔魚一夜干真空包，將新鮮滋味帶回家中。

漁業處指出，午仔魚屬於洄游性魚種，每逢春夏季節隨氣溫上升而湧向台灣沿岸。與其他魚類相比，其魚刺稀少且油脂均勻分布於整塊魚肉中，使得午仔魚口感細嫩、味道鮮美，深受老饕喜愛。淡水漁人碼頭內的魚藏餐廳特別推出多道創意料理，包括展現魚肉原始鮮甜的生魚片、保留天然風味的清蒸午仔魚，以及以焦香濃郁著稱的乾煎一夜干，均獲得不少饕客讚譽。

漁業處表示，推廣在地特色魚產不僅能夠提升民眾對國產海產的認識，更有助於活絡當地漁業及相關產業，除了品味美食外，淡水漁人碼頭迷人的漁港景致與絕美夕陽更為假日增添不少情趣，是親友聚會與家庭休閒的理想選擇。

此次推廣活動兼具觀光與在地經濟帶動的雙重效益，未來有望進一步擴大餐飲及旅遊合作，創造更多元化的美食文化體驗。另一方面，餐廳與便利商店也正積極調整產品組合，滿足市場對健康、方便又美味食材的需求，藉此促進消費者對本土食材的信心與支持。

漁業處強調，淡水漁人碼頭不僅是欣賞夕陽、體驗漁港風情的好去處，更成為民眾品嚐鮮美午仔魚、享受春季味覺饗宴的重要據點。而隨著季節更替及後續宣傳活動陸續展開，這一系列推廣措施也將進一步提升在地經濟與觀光活力，讓更多人能親身感受春天裡的獨特美味與人文魅力。