台北寒舍艾美酒店駿躍豐年推出「寒舍食譜外賣年菜」與「宴會廳熱年菜」

常溫、冷藏、冷凍一次備齊，打造最完善的年節外帶饗宴

（台灣TB新聞網）佳節團圓少不了美食相伴，台北寒舍艾美酒店推出多款頂級年菜饗宴，滿足各式歡慶需求。「寒舍食譜」即日起至2026年2月13日推出駿躍豐年粵味年菜，從集結龍蝦、鮑魚和紅蟳等豪奢食材的「五福臨門闔家歡」，到年節必備的「馬躍迎春佛跳牆」與寓意步步高升的「年糕禮盒」，共九款精選年菜與禮盒，價格自699元起至13,888元，於 12 月 31 日前預訂「五福臨門闔家歡」，可享任選第二件商品半價優惠。2026年1月9日前，凡預付「珍貴禮盒」及「華貴禮盒」兩組以上可享9折優惠，30盒以上可享85折優惠。除夕當日，「宴會廳」同步推出外帶熱年菜，以七道式豪華料理呈現節慶風味，包含「烏魚子」、「招牌掛爐鴨」與經典「醃篤鮮」湯品，每套11,999元，適用四人，12 月 31 日前預訂可享早鳥價 9,999元。詳情及預訂請洽台北寒舍艾美酒店訂席中心（02）6622-8018或請至www.lemeridien-taipei.com 查詢。

台北寒舍艾美酒店寒舍食譜「駿躍豐年」年菜外賣，精選多款常溫、冷凍年菜，每道699元起，送禮自用兩相宜。圖/台北寒舍艾美酒店提供

「寒舍食譜」粵味年菜，冷凍、冷藏、常溫一次備齊的團圓美味

台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」年菜由行政主廚吳銘儒領軍，以粵式手藝打造滋補又雅緻的年節饗宴，推出共九款冷凍、冷藏與常溫料理，其中最受矚目的奢華之選為「五福臨門闔家歡」售價 13,888元，一次品味三道經典佳餚，適合4人享用，包含「潮式滷水拼」選用新鮮鵝肉，以傳統潮汕手法慢火浸滷，鹹香回甘、層次豐富，「蠔汁糯米炒膏蟹」精選膏肥鮮嫩的鮮紅蟳，將糯米以蠔汁與蟹高湯慢炒至粒粒分明，再豪氣擺上整隻肥嫩紅蟳，香氣醇厚味美鮮香，「龍蝦鮑魚沙律」鮮甜龍蝦搭配肥美鮑魚，豪華海味一次滿足。其中「蠔汁糯米炒膏蟹」與「潮式滷水拼」亦可單點，售價分別為3,280元與2,180元，常溫即時、十分便利，以多重美味開啟新年好兆頭。

台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」餐廳年菜外賣，「蠔汁糯米炒膏蟹」3,280元，嚴選蟹膏飽滿、肉質緊實的鮮紅蟳，依循粵菜傳統手法，將糯米以蠔汁及蟹膏湯慢炒至粒粒分明、油潤入味，再與蟹肉一同拌炒，使鮮香蠔味滲入其中。圖/台北寒舍艾美酒店提供

兩款冷凍湯品兼具粵式滋補精髓與年節祝福寓意，冬季進補首選「馬躍迎春佛跳牆」6,666元，以豬肚包裹鮑魚、花膠、海參與干貝等珍饈，細火慢燉，使多重鮮味融入濃郁湯底，豬肚吸飽精華湯汁，口感軟糯彈牙，湯色醇厚、層次豐富，寓意「包富納福、金玉滿堂」。粵式特色湯品則推薦「八寶迎財布袋雞」5,280元，主廚精心去骨並填入干貝、芋頭、蓮子、甘栗、花膠與魷魚等八寶食材，以細火慢燉，令鮮香完全滲透雞肉，湯色澄澈、雞肉柔嫩，內餡豐饒多層次，象徵「八寶進財、金袋滿盈」。好評口碑冠軍推薦「翡翠稻草西施牛」2,680元，主廚精選帶骨牛小排，以香料細緻醃漬後再以稻草綑綁慢火悶煮，淡雅草香緩緩滲入，令肉質柔嫩、脂香馥郁。

「馬躍迎春佛跳牆」6,666元，以豬肚包裹鮑魚、花膠、海參、干貝等珍饈食材，細火燉煮，使鮮味盡融於濃郁高湯之中，湯底鮮醇濃厚、層次分明。圖/台北寒舍艾美酒店提供

「翡翠稻草西施牛」2,680元，主廚精選帶骨牛小排，以香料細緻醃漬後再以稻草綑綁慢火悶煮，淡雅草香緩緩滲入，令肉質柔嫩、脂香馥郁。圖/台北寒舍艾美酒店提供

送禮自用兩相宜的兩款年糕禮盒，每款售價皆為1,380元，以細膩美味傳遞新春祝福，其中「華貴禮盒」精選寒舍食譜招牌臘味蘿蔔糕，嚴選臘腸、臘肉與清甜蘿蔔絲小火蒸製，香氣迷人、質地綿潤，再搭配主廚手工XO 醬，以干貝、金華火腿與蝦米製成，鹹香濃郁、層次豐富。另一款是「珍貴禮盒」則以臘味蘿蔔糕搭配抹茶紅豆年糕，抹茶清雅、紅豆甜蜜，兩款美味交織出濃濃節慶韻味，寓意雙喜臨門、好運成雙。此外，寒舍食譜人氣商品X.O.醬禮盒，每瓶 699元，以濃醇香氣承載暖心情意，是最能傳遞祝福的美味贈禮。

「華貴禮盒」1,380元，精選寒舍食譜招牌臘味蘿蔔糕，嚴選臘腸、臘肉與清甜蘿蔔絲小火蒸製，香氣迷人、質地綿潤，再搭配主廚手工XO 醬，以干貝、金華火腿與蝦米製成，鹹香濃郁、層次豐富。圖/台北寒舍艾美酒店提供

「宴會廳」常溫熱年菜除夕夜輕鬆品味

館內宴會廳亦為除夕團圓時刻打造「即食熱年菜」外帶套餐，七道式桌席饗宴每組11,999元，適合四人享用，12 月 31 日前預訂可享早鳥優惠。前菜「龍馬精神開運集」匯集烏魚子、鳳尾蝦、沙薑嫩皇雞等五款精緻小品，象徵新春開運迎吉。燒臘主廚匠心烤製的「魚子醬金牌掛爐鴨（半隻）」外皮金黃酥香，一口咬下鮮嫩多汁，鴨脂香氣四溢，是宴席上的必嚐亮點。粵菜經典「老港味糯米炒蟹」先拆膏蒸熟，再以高溫油炸鎖住肉汁，並將蟹膏油泡至八分熟，最後以蟹高湯與蠔油炊煮糯米，香氣誘人。

冬季必備的中式湯品「豐年滿盅醃篤鮮」經長時間細火熬煮，乳白湯色凝聚層層精華，鹹鮮濃郁、暖心暖胃。接續以頂級鮑汁煨煮的「翡翠鮑汁吉品鮑燒賣」，以及融合魚肉鮮美、辣椒香辣與肉鬆鹹香的「紅袍燒椒肉鬆龍虎斑」為宴席增添豐盛亮點。最後以奶香馥郁、口感清爽的「鴻運生乳卷」劃下甜蜜句點，為團圓時刻妝點滿滿幸福滋味。