打造「家庭好食光」 新北家教中心舉辦我是小廚神公開課

（台灣TB新聞網/資深記者劉志成）新北市家庭教育中心日前於新市國小舉辦「家庭好食光-我是小廚神」生活課程市級公開授課，與國小生活課程輔導團攜手，運用中心研發之「家庭好食光」手冊，示範以學生為中心之生活課程，並教孩子在家庭生活中自立自理的能力。

本次公開課由新市國小陳佩芝校長擔任授課教師，並開放全市各國小教師報名觀課。授課內容主要以家庭教育中心之「家庭好食光」手冊來進行課程設計，當天上午活動流程為說課、觀課及議課，邀請蒞校觀課教師一起針對「以學習者為中心」的教學進行深度專業對話及交流。陳佩芝校長表示，學校先前已結合「家庭好食光」手冊，搭配學校食農課程，引導學生自己動手做簡易料理，如馬鈴薯沙拉、海苔飯捲等，在疫情期間，很多孩子都能在家展現自理烹調的能力，獲得家長的肯定。

此次公開課，先讓學生認識作物季節性及品種多樣性，了解紅蘿蔔在日常生活的料理應用及烹調方式，再結合「家庭好食光」手冊內食譜，讓孩子分工合作將自己種植的紅蘿蔔，烹調成可口的料理，帶回家與家人分享，並與家人共同創作創意料理。不僅讓學生認識食物的原貌原味、培養簡單的料理技能，也能促進親子互動，營造美好的家庭好「食」光。

家庭教育中心王瑞邦主任表示，新北市於108年起推動「愛與健康—幸福家庭4年計畫」，迄今完成製作「家庭好食光」（9道免開火電鍋料理）、「家庭好妙方」（12樣家事技能）、「家庭好健康」（防疫17點健康秘笈）等3本手冊，推動子職教育，培養學前與國小階段學童，具備自立、自律與自主的生活素養，打造家庭溫馨氛圍。