台北寒舍艾美酒店 巧克光廊推出母親節限定乳酪蛋糕

「雋麗風采」 甜蜜寵愛媽咪味蕾

（台灣TB新聞網）母親的獨特風情，宛如珠寶般雋永美麗，深深地烙印於子女心中。台北寒舍艾美酒店巧克光廊即日起至5月10日傾心呈獻母親節限定乳酪蛋糕，「莓麗」檸香美莓甜心巴斯克，每個六吋580元。榮獲兩屆「WCM 世界巧克力大師賽」台灣區冠軍的點心房鄭吉賢主廚，以起源於西班牙、風靡日本甜點界的「巴斯克乳酪蛋糕」為靈感，激盪創意火花揉合草莓果餡與餅乾派皮，打造獨一無二的母親節蛋糕。閃耀著迷人褐色風采的「莓麗」輕柔透出馥郁奶香，輕嚐一口，細緻綿密的乳酪蛋糕如雲朵般化於舌尖，尾韻夾帶著一絲檸檬的清新氣息，曼妙交織酸甜果餡與香酥派皮，甜柔寵愛辛勤偉大的媽咪們。詳情或預訂請洽台北寒舍艾美酒店巧克光廊(02)6622- 5812 或請至www.lemeridien-taipei.com。

精湛甜點工藝 獻上深摯心意

引領甜點藝術新風潮的巧克光廊，點心房鄭吉賢主廚精心設計母親節蛋糕「莓麗」檸香美莓甜心巴斯克，每個六吋580元。嚴選法國進口的頂級奶油乳酪，結合鮮奶油、全蛋、糖與麵粉的乳酪餡，特別拌入黃檸檬皮增添清爽果香，下方舖上一層以新鮮草莓熬煮而成的果餡，底部則為薄薄一層的餅乾派皮營造口感層次。不同於美式紐約乳酪蛋糕的低溫隔水蒸烤方式，主廚直接以高溫入爐烘烤，精準掌控烤製的時間與溫度變化，使其表面瞬間上色，成就美麗褐色光澤卻不帶一絲焦苦。甫出爐的乳酪蛋糕蓬鬆誘人，冷藏靜置一晚後使質地熟成且更加地緊密。香甜奶韻中感受乳酪輕柔口感，莓果餡與酥鬆派皮如畫龍點睛般綻放齒間，獻給心愛的媽媽們。