新住民夫妻 做人要真材實料 找到愛的甜蜜方程式

(台灣TB新聞網/記者陳明宗)移民署北區事務大隊台北市服務站日前舉辦「新住民家庭教育暨法令宣導課程」，邀請來自新加坡劉洺愷分享來台同居後的生活點點滴，他表示，只要找到生活的默契，就是愛的甜蜜方程式。

劉洺愷於2019年來到台灣工作，身為蛋糕烘焙主廚，由於溫暖的人情味，加上與太太相戀，短短四年後即步入結婚禮堂，並且有了留台創業的想法，想要開一家新加坡道地風味的蛋糕店。

疫情爆發期間，許多餐飲店承受不住壓力紛紛歇業，劉洺愷卻選在這困難的時機逆轉命運，在淡水創立甜點店Ah Bee Cakery，店名取自阿公的小名，標榜「做人要真材實料」是阿公治家格言，同時打破傳統又有創新，這也是這家甜點店成功的原因。

每年的11月26日是蛋糕日（Cake Day），劉洺愷曾在新加坡飯店擔任甜點師傅，三十而立決定創業的他，對於哪種甜點可以代表自己?他毫不猶豫地選擇巧克力布朗尼蛋糕，因為「布朗尼不僅是他人生第一次成功製作的甜點，也是當時受大家稱讚及認可，讓他感受到自己真實的存在。

劉洺愷說，手藝就是能將新加坡及台灣的食材搭配出無限可能，身為經營者，店裡的成本、行銷等課題，都是費心勞神，雖時常跟太太起爭執，只要朝著共同理念前進，加上長期培養的默契，就會找到雙贏解決方法，這是他從製作巧克力布朗尼蛋糕體悟出愛的甜蜜方程式。

劉洺愷說，假日時他與家人會一起到市集擺攤，2位寶貝兒子也都非常懂事會幫忙招呼客人，看到孩子手中拿著他製作的甜點及蛋糕，臉上露出大大的笑容，享受甜蜜好滋味，他覺得辛苦付出是值得的。

移民署台北市服務站主任蘇慧雯也給予肯定與祝福。此外，也呼籲大家，隨著選舉日期接近，新住民朋友提升反賄意識，守護台灣得來不易的民主。

圖 /移民署舉辦宣導課程，台北市服務站視察洪湘鳳(左六)，劉洺愷（左五)

圖 /劉洺愷秉持阿公做人要真材實料精神，所創作蛋糕也是真材實料