JR東日本大飯店台北Brilliant鉑麗安歐洲經典主題自助餐登場法、義、德、西班牙名菜齊聚味蕾漫遊歐洲餐桌

（台灣TB新聞網/記者楊茱茱）不用飛歐洲，在台北也能展開一場味蕾的歐洲旅行。JR東日本大飯店台北 Brilliant鉑麗安全日餐廳即日起至5月4日推出期間限定「歐洲經典主題自助餐」，由主廚陳永儒領銜廚藝團隊，精選法國、義大利、德國與西班牙等地經典料理，透過細膩烹調與多樣料理技法，打造一場橫跨歐洲的餐桌盛宴。

圖 /鉑麗安自助餐即日起至5月4日推出期間限定「歐洲經典主題自助餐」，由主廚陳永儒領銜廚藝團隊，精選歐洲多國經典料理打造美食盛宴。
Brilliant鉑麗安全日餐廳以半開放式廚房與現場料理為特色，讓賓客在自助餐形式中，仍能感受如西式套餐般的料理節奏與精緻度。本次主題以歐洲餐桌文化為靈感，透過冷食、熱食與甜點層層鋪陳，演繹歐洲料理豐富多元的風味風貌。

圖 /_鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有酥香派皮包裹培根與蛋奶餡的洛林鹹派，展現法國鄉村風味。
餐檯從開胃冷食揭開序幕。包括以橄欖油與蔬菜襯托鮪魚鮮甜的「生煎鮪魚尼斯沙拉」，呈現法國南部地中海風味；帶有北歐香氣的「茴香燻鮭魚節瓜塔」，燻鮭魚鹹香與茴香清新相互交融；西班牙經典小食「蒜味蝦佐法棍」，蒜香與橄欖油交織出迷人地中海氣息；以及法式經典「法式豬肉派佐莓果醬」，酥香派皮與果醬酸甜形成細膩對比。

圖 /鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有德國代表料理「德國豬腳佐酸菜」，外皮酥脆、肉質軟嫩的德國豬腳，搭配德式酸菜。
熱食部分則匯聚歐洲多國經典料理，包括法式料理代表「油封鴨」，外皮酥香、肉質細嫩；口感濃郁的「俄式酸奶炒牛肉」，以酸奶與香料呈現東歐風味；清爽鮮美的「義式水煮魚」；香草氣息濃郁的「普羅旺斯羊排」；以及風味醇厚的「法式燉牛舌」。特別是饕客們最愛的英式經典「威靈頓牛排」，酥皮包覆嫩煎牛排與蘑菇醬，金黃酥脆與濃郁肉香相得益彰；此外還有德國代表料理「德國豬腳佐酸菜」與法國傳統「洛林鹹派」，展現歐洲料理多樣風味。

圖 /鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的義式水煮魚是義大利南部非常經典的海鮮料理。
甜點區同樣精彩。餐檯推出多款歐洲經典甜品，包括口感濃郁滑順的巴斯克乳酪蛋糕、綿密滑順、咖啡香濃的提拉米蘇、細緻輕盈的瑪德蓮等，搭配每日現烤義式佛卡夏與德國鹼麵包，再加上深受大小朋友喜愛的 Häagen-Dazs冰淇淋，為整場歐洲味蕾之旅畫下甜美句點。

圖 /鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇、瑪德蓮…等。
JR東日本大飯店台北表示，希望透過主題自助餐形式，將歐洲多國料理文化帶入城市餐桌，讓賓客無需遠行，也能在台北享受多國料理風味與餐桌文化。無論家庭聚餐、好友相聚或商務宴請，都能在 Brilliant鉑麗安全日餐廳享受一場兼具精緻與豐盛的歐洲美食盛宴。