台灣第一個商用茶新品種「台茶26號」 配合速萃新技術 搶攻國際市場

（台灣TB新聞網/記者陳明宗）農業部茶及飲料作物改良場為供應飲料市場原物料的強烈需求，特別選育出適製次世代茶飲之新品種「台茶26號」，而製造商用速萃綠茶及紅茶 滋味濃稠富餘韻， 極具市場競爭力，將進軍國際市場。

近年來農業部茶及飲料作物改良場，隨著茶產業結構的改變及年輕消費族群茶飲型態的轉變，促使國內瓶裝、罐裝即飲及手搖飲市場蓬勃發展，商用茶原料需求隨之與日俱增。

茶改場場長蘇宗振說，此次世代茶飲之新品種「台茶26號」具有生長勢強、產量高、茶芽直立適合機械採收及茶湯滋味濃稠且富餘韻感等特性，是台灣正式推出第一個商用茶新品種。

茶改場場長蘇宗振強調，藉由「台茶26號」的推出，不僅滿足目前飲料市場茶葉原料的需求，並為台灣茶產業之發展注入新活力。

茶改場場長蘇宗振指出，以往茶樹新品種選育皆是強調高香型或具特殊風味的品質特性，但近年來為因應氣候變遷及缺工等因素，在品種選育時特別重視茶樹應具抗逆境、適合省工機械採收且豐產質優的特性。

此次命名之商用茶新品種以此為目標，自97年起由一系列育種試驗程序的品系圃中，最終選出適合製造綠茶與紅茶的5313品系，於6月11日正式通過審查命名為「台茶26號」。

茶改場說，「台茶26號」在農藝性狀上已具有顯著優勢且適製性廣，可滿足不同消費市場的需求，倘再搭配該場研發之「商用速萃製程」新技術，製造出的商用速萃綠茶或紅茶，其沖泡萃取後，茶湯不論熱飲或冷飲，滋味上均呈現濃稠度高且富有餘韻感的特色，整體風味表現優於目前栽種的綠茶品種。

經由化學成分分析顯示，新品種之總非游離型兒茶素與總游離型兒茶素比值及咖啡因含量等均較高，意即使用較少的茶葉量，就可沖泡出人體味覺感受同樣濃度的茶湯風味；茶改場場長蘇宗振指出，在重視茶葉成本的商用茶市場上極具發展潛力。整體而言，新品種相關農藝性狀及製茶品質的新組合，可有效降低飲料市場中茶葉原物料生產成本，多元應用於罐裝飲料及手搖飲品之開發，藉此增加飲料市場中使用國產茶比例，達到替代部分進口茶葉的目標，進而搶攻國際市場，增加茶農收益。