保障學童午餐安全　新北市府視察團膳工廠確保食材衛生

（台灣TB新聞網/記者孫曜樟）新北市政府為確保學童在校園內的營養午餐安全與衛生，持續強化校園午餐食品管理。副市長朱惕之於11月22日率領「新北市午餐品質聯合稽查小組」，專程視察全市學校午餐供應量最大的一家團膳工廠，並要求業者在餐點製作與運送過程中，務必嚴格遵守市府的食品安全規範，保障學童的飲食健康。

在此次視察中，副市長朱惕之深入工廠內的各個作業區，包括配膳區、烹煮區、前處理區和原料庫房，並觀察業者如何執行「食安智慧監控中心」的規定，通過專業溫度計量測菜餚起鍋溫度，並將數據即時上傳至雲端監控系統。現場檢查結果顯示，所有菜餚的起鍋溫度均達85度C以上，且午餐送達學校前，菜餚的溫度仍可保持在60度C以上，確保食材完全煮熟，並有效防止細菌滋生。

副市長朱惕之指出，市府將持續強化對午餐團膳業者的監督，並要求業者從食材的源頭採購到製作過程、再到送餐時效等各個環節，都必須嚴格遵守食品安全規範，避免交叉污染及食材未煮熟等情況發生。他指出，市政府將與團膳業者共同合作，確保學童能享用到營養、安全的午餐。

市府為加強校園午餐的食品衛生與安全管理，已成立由教育局統籌、衛生局與農業局協同執行的「午餐品質聯合稽查小組」，每月對學校餐點的食材供應商、團膳工廠及學校端進行聯合稽查。這樣的稽查行動旨在確保從食材驗收、餐點製作、運輸送餐到最終供應到學校的各個環節，都能達到食品衛生標準。

朱惕之強調，市長對校園午餐衛生安全的重視不言而喻，並要求三個局處必須共同建立一個完整的監管機制，確保學童能在健康與安全的環境中用餐，讓家長也能放心。

圖 /副市長朱惕之視察團膳業者，保障新北市學童校園午餐衛生安全。（衛生局提供）