新北庶民美食黑白切十強出爐 3/22揭曉冠軍

（台灣TB新聞網/記者孫曜樟）新北市首屆「黑白切大賽」前10強名單正式公布！歷經網路票選與專家評審，從105家在地名店中脫穎而出的10強店家，將於3月17日角逐冠軍寶座，最終結果於3月22日在蘆洲國立空中大學「全豬宴市集」揭曉。市府同步推出限量25桌的「黑白切全豬宴」，每桌優惠價2025元，即日起開放搶購，邀請民眾共饗台灣庶民美食文化。

此次大賽自去年底啟動，吸引新北市各區黑白切名店參賽，從傳統市場攤位到街角老店無一缺席。競賽分兩階段評選，首輪由民眾透過線上平台票選，總計吸引逾3萬人次參與；第二階段則由餐飲專家依刀工、食材新鮮度、醬料搭配等標準評分，最終選出兼具人氣與實力的10強店家。新北市市場處處長李長奎指出，黑白切是台灣飲食文化的重要代表，透過競賽不僅挖掘隱藏版美味，更推動職人精神的傳承。

3月22日登場的「全豬宴市集」將是活動最高潮。除公布大賽最終名次外，現場集結10家黑白切名店、20攤特色豬肉料理，共計30個美食攤位，提供從經典內臟小吃到創意豬肉佳餚的多元體驗。市府更首度推出「新北黑白切全豬宴」，以10道料理展現全豬利用的飲食智慧，包含「粉蒸排骨」、「御品炒雙腰」及「筍絲蹄膀燴時蔬」等，每桌原價8,000元，活動期間優惠價2,025元，限量25桌，採線上預購制。

市場處補充，市集兩日活動不僅有美食，還規劃職人刀工秀、傳統辦桌文化展覽及樂團表演，讓民眾從視覺到味覺感受台灣飲食魅力。李長奎強調，活動目標在於「讓黑白切從小吃升級為文化體驗」，未來將持續結合節慶與地方特色，打造新北美食品牌。

即日起，民眾可至新北市市場處官網查詢10強店家名單，並預購「全豬宴」桌次。市府提醒，限量優惠桌次已吸引熱烈詢問，建議及早預訂以免向隅。3月22日至23日歡迎民眾至蘆洲國立空中大學，用味蕾探索黑白切的百變風貌。

圖 /本次比賽匯聚105家黑白切名店，經網路票選與專家評審層層篩選，最終誕生10家優秀店家。（市場處提供）/center>