台北寒舍艾美酒店「賀春盈福」年菜外賣 米其林「懶人包」菜色奢豪上桌
(台灣TB新聞網)台北寒舍艾美酒店寒舍食譜連續三年榮獲米其林餐盤推薦,因應春節送禮及團圓聚餐的需求,自即日起至2021年1月31日推出一款全新冷凍年菜組合及三款精選年節商品。為體貼小家庭首度推出冷凍「粵味迎春年菜組」,三菜一湯的懶人包設計每組3,280元,適合3到4人一同享用,省去圍爐備菜的繁瑣流程,只需加熱即可輕鬆上桌。同時,年節必備的純手工「年糕禮盒」每組2入1,600元,推薦搭配主廚運用私房配方自製的「寒舍食譜XO醬禮盒」單瓶裝優惠價599元,交織出步步高升的好滋味。另外,看準食補風潮,獻上養身補氣聖品「寒舍食譜雞粥禮盒」每組6入699元,價格親民,送禮自用兩相宜!2021年1月20日前預訂付款「年糕禮盒」及「粵味迎春年菜組」享早鳥優惠價9折起,自2021年2月1日至2月10日開放提貨,須於提貨前三天預訂。詳情及預訂請洽寒舍食譜02 6622 5820或至www.lemeridien-taipei.com。
「粵味迎春年菜組」小家庭團圓首選「懶人包」
「御品南乳西施牛」選用肉質肥瘦均勻、外圍部分帶脂且帶筋的牛肉,特以主廚精心熬製的牛骨高湯為基底,加入豆腐乳、柱侯醬、磨豉醬……等秘製配方熬煮醬料,並以去皮白甘蔗、月桂葉、陳年紹興酒提味,大火滾煮一小時後再燜至入味,精準的火候掌控,讓陣陣鹹香撲鼻襲來,柔軟彈嫩的肉質吸收飽滿醬汁,在口中不斷綻放誘人帶勁的回甘滋味。「粵香潮式滷水集」製程費時繁複,將醬油、米酒、老抽、南薑、桂皮、甘草、八角等精選食材以小火熬煮八小時,逼出每一種食材的精華,再放入鵝胗、百頁豆腐、黑土雞腳、鴨翅滷至入味,咀嚼之間散發豐富層次的香氣,是一道讓人欲罷不能的經典潮州傳統菜。
「富貴梅菜鮑魚封肉」乃嚴選肥瘦均勻的五花肉,汆燙後於底部瘦肉處抹上生抽醬油,並以大火油炸至表皮金黃,再將乾炒後的少許梅乾菜塞入至五花肉中,注入紹興酒、老抽、生抽及冰糖,與鮑魚一同蒸2小時,再關火燜至入味。鹹香彈嫩且多汁的五花肉,在席間散發著紹興酒與梅乾菜的香氣,豪氣料理富貴滿盈。「鴻運菜脯金雞湯」特選15年熟成的陳年菜脯,與老母雞與金華火腿共同燉煮的高湯,一起以細火熬煮4小時,接著再放入桂丁雞腿一同燉煮至入味,皮彈肉嫩的雞肉,搭配口感濃郁且帶有菜脯清爽尾韻的湯頭,滋補溫潤每一個團圓時光。
「年糕禮盒」及「寒舍食譜XO醬禮盒」手工好滋味 祝賀好彩頭
象徵步步高升與好彩頭的「年糕禮盒」每組2入1,600元,內含「臘味蘿蔔糕」及「瑤柱芋頭糕」兩種口味,2021年1月20日前預訂付款享9折優惠1,440元。不少饕客品嚐年糕同時喜愛搭配XO醬料增添風味與香氣,「寒舍食譜XO醬禮盒」單瓶裝原價700元,限時優惠價599元。此外,本次年節禮盒「寒舍食譜雞粥禮盒」每盒6入裝原價1,180元,下殺優惠價699元,為秋冬防疫增添助力,送禮送至心坎裡。
▲粵味迎春年菜組
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