基隆海洋大學北區首座水產加值打樣中心啟用 助漁民產銷加值

（台灣TB新聞網/記者陳念祖）基隆海洋大學12日舉行北區首座水產加值打樣中心開幕典禮，提供協助漁產品加工製程、加工技能及產品品質，指導漁民延長水產品賞味與價值保存期限技術，讓國內水產品可以行銷世界，分散漁產品銷往大陸的比例。

海洋大學為提供漁民與漁民團體加工技術輔導，並協助建立初級加工產品的標準製程，繼水試所於去年底在高雄成立全國首座水產加值打樣中心後，獲行政院農委會農村再生計畫補助，也相對提撥110萬元配合款，成立北區第一座水產加值打樣中心，12日舉辦開幕啟用典禮，並由農委會副主委陳添壽在典禮上為水產加值打樣中心揭牌。

北區水產加值打樣中心開幕典禮，產業界代表、農委會、漁業署、水試所、茶改場、農改場、畜產試驗所、基隆市政府產發處、連江縣政府產發處及基隆、貢寮、金山與頭城區漁會、台灣大學、中興大學、宜蘭大學、屏東科技大學皆派代表參加，海大各系所及海大附中也有多位師長到場共襄盛舉。

陳添壽鼓勵漁民申設水產品加工廠來增加收入。他說，農委會除了冷鏈及加工設備的補助，也會持續推動漁業生產到加工、冷鏈、物流運輸等需要的自動化、機械化及智慧化。

海大校長許泰文指出，商品開發需要龐大的資金，對農漁民是不容易的，海大將協助農漁民，將他們的產品跟創意開發出高價值商品。

許泰文表示，北區水產加值打樣中心將結合宜蘭大學、桃園、苗栗、花蓮、台東農改場及下個月開幕的台灣大學打樣中心成立東北區域聯盟，以一條龍合作模式協助農漁民包裝設計與品牌行銷。

藉由農漁民、農委會及全台打樣中心區域聯盟合作，將創造我國農漁產業再升級加值，提供國人更衛生安全及營養的農漁國產品。

北區水產加值打樣中心設於海洋大學食品科學系工程館，有全自動魚類開背機、落地型魚類剝皮機、電熱真空式二重釜、真空油炸機等多樣儀器設備。

許泰文說，不論是初級加工或深度加工的水產品，海大都可以協助製程，並輔導漁民建立標準作業流程。

打樣中心可運用水產品原料，進行加工品商品化雛型作業，導入食品良好衛生規範（GHP）及食品重要管制點危害分析（HACCP）的自主管理概念，以提高管理效能、加工技能及產品品質，延長水產品賞味與價值保存期限，讓國內水產品可以行銷世界，分散銷往大陸的比例。

打樣中心整合海大內部資源，從原料到加工、商品設計與行銷均具有專門面向的科系，提供漁民一站式的諮詢服務，包含評估、打樣、試量產、包裝設計、食品安全檢驗等，並協助媒合食品代工廠放大製程。

中心更以「整合、加值、創新」的核心規劃，提高水產品價值，協助漁民順利推動水產品在地生產、加強製程安全、產品多元行銷，開發在地食材新需求，創造永續經營的機制。

有需要的漁民可以線上填海大設計的表單：https://fs.ntou.edu.tw/p/423-1073-478.php?Lang=zh-tw 免費諮詢。