新北農會舉辦雙北製茶技術競賽坪林茶農林哲宇奪特等獎

（台灣TB新聞網/記者孫曜樟）新北市農會於8月2日在文山農場舉行了「新北市、台北市113年度製茶技術競賽」的頒獎典禮。此次競賽從8月1日開始，共持續了兩天，吸引了來自雙北地區的46名茶農參賽。最終，新北市坪林區的林哲宇以卓越的技術表現榮獲特等獎。新北市也將推派林代表參加即將於8月10至11日舉行的第13屆「全國部分發酵茶製茶技術競賽」。

新北市擁有753.82公頃的茶葉栽培面積，其中包種茶的主要產區坪林區佔全市65％，年產量達282公噸。此次競賽旨在促進雙北地區茶農之間的技術交流，並提升茶葉製作技術。競賽的前一天中午，參賽選手在現場開始了室外萎凋，並進行了多次翻動以控制茶菁的水分。隨後，選手將茶菁移至室內靜置1至2小時，並在悶熱的環境下持續攪拌茶菁。晚間，選手們開始炒菁，並在凌晨時分進行挑選茶梗。兩天的比賽中，選手們都經歷了艱辛的考驗，最終在時限內完成了茶葉的提交。

本次競賽涵蓋了12個農會，共有46位來自新北市及台北市的優秀茶師參加。他們分別來自新北市的坪林、石碇、三峽、新店、林口、深坑、平溪、汐止、石門、淡水，以及台北市南港、木柵。競賽的評審由農業部茶及飲料作物改良場副場長邱垂豐、北部分場長蘇彥碩及新北市農會文山茶推廣中心主任翁啟二擔任。評審表示，選手在夏季的氣候條件下，製作過程中的水分與活性保留尤為重要。

林哲宇的特等獎茶湯乾淨圓潤，香氣中明顯帶有蘭花及栀子花香，伴隨著蔗糖及牛奶的甜香，還有香瓜的果香，滋味醇厚，展現了台茶12號品種的特色。林哲宇表示，他平時透過與親朋好友及其他茶師的交流，不斷提升技術。他對此次獲獎感到非常高興，並希望能在全國比賽中取得佳績。新北市農業局指出，透過辦理這類競賽，旨在提升茶農的製茶技術，並促進當地產業的永續發展。這些比賽不僅有助於提升茶葉品質，也吸引更多年輕人返鄉從事農業工作，繼續傳承優良的製茶技術。