融入故宮國寶！故宮南院「魚躍成龍鍋」新品推出

（台灣TB新聞網）故宮南院唯一餐廳嘉會廳「野爺鍋物」12日記者會，推出由珍珠龍膽石斑製成的「魚躍成龍鍋」，以故宮珍藏國寶明朝的玉鰲魚花插為靈感，具功名富貴、魚躍龍門、金榜題名等寓意，嘉義縣長翁章梁、立委蔡易餘及國立故宮博物院院長吳密察、枋寮鄉長陳亞麟等人到場搶鮮品嘗，縣長翁章梁大讚創意鍋物的巧思，吃下充滿膠質的魚頭，更會獨占鰲頭！

野爺鍋物鍋品多元豐富，提供民眾更多選擇，不僅高檔海鮮鍋、肉質鮮美的牛（豬）肉鍋、泰式酸辣鍋等，也能享受帝王級的待遇，品嘗宮廷風味的「大清藥膳鍋」，甚至能吃到慈禧太后最愛清淡養生的「萬壽菊花鍋」。

野爺鍋物負責人吳品諭介紹，其實玉鰲魚花插比翠玉白菜更具歷史價值，他在故宮南院看到此物展出時，大為驚豔，便決定將這國寶也端上餐桌，與「有鮽鮮物」攜手開發吉祥鍋物「魚躍成龍鍋」喜氣迎新年！

野爺鍋物未來將常態性提供「魚躍成龍鍋」，負責人吳品諭更別出心裁，請專人設計玉鰲魚花插介紹牌於擺盤中，正面以古物意象塑形，背面另有古物的文字解說及「有鮽鮮物」的LOGO，故宮南院的禮品店也有販售玉鰲魚花插的仿品。

魚躍成龍鍋主要食材，由有鮽鮮物提供，採用屏東枋寮養殖新品種珍珠龍膽石斑，為養殖達人何世卿以龍膽石斑與老虎斑繁殖成功新品種，不僅遺傳龍膽石斑生長快速的優點，兼具老虎斑鮮甜細嫩的肉質，魚皮Q彈油脂豐富、富含膠質；此次為有鮽鮮物首度與野爺鍋物合作，雙方堅持優質食材的理念相同、一拍即合，盼用餐客人在享受新鮮佳餚之餘，對故宮國寶有更多的認識。