新北市政府推廣在地美食 邀品嘗清涼綠竹筍與靈芝料理

（台灣TB新聞網/記者孫曜樟）盛夏熱浪來襲，正是享受清涼消暑料理的最佳時機。新北市政府農業局近日大力推薦市民前往當地特色餐廳品嘗季節性在地蔬果，以期享受既美味又能降溫的夏日佳品。

位於三芝區的「牧蜂農莊」以高品質蜂蜜聞名，並將當地新鮮食材製作成創意料理。該農莊四周山環水抱，環境清幽，是適合踏青的好去處。夏季的綠竹筍和皇宮菜正值產季，牧蜂農莊將綠竹筍做成消暑涼筍，並以雞精拌麵展示了竹筍的多樣化吃法。此外，農場還用南瓜等格外品製作成南瓜饅頭，讓外觀不完美的食材也能化身佳餚。

另一方面，位於石碇區的「三才靈芝生態農場」同樣是夏季消暑的理想地點。該農場以靈芝栽培聞名，並且地處於新北市綠竹筍產區。農場內不僅提供生態導覽和DIY活動，還推出了以石碇優質綠竹筍製作的涼筍和烤筍料理。這些特色菜品不僅保留了竹筍的清甜原味，還經過獨特的烹飪手法增添了風味，使之成為夏日裡的一道亮麗風景。

新北市政府農業局代理局長諶錫輝表示，推廣當季及在地食材不僅能減少食材運輸和儲藏的損耗，也有助於減少碳排放，是支持環保的簡單方法。他呼籲市民在品嘗夏季美味時，選擇惜食餐廳，共同推動珍惜食物的理念。

隨著暑期的到來，不妨前往這些充滿特色的農場，體驗清新的山林風光，同時品嘗美味的當地料理，為炎炎夏日增添一抹清涼。

圖 /新北市政府推廣在地美食，邀品嘗清涼綠竹筍與靈芝料理。（農業局提供）