客家主廚溫國智率隊　參加「2020德國IKA 奧林匹克廚藝大賽」勇奪銅牌獎

（台灣TB新聞網/資深記者劉志成）客家委員會為鼓勵年輕客家主廚，於海外推廣客家美食，補助客家主廚溫國智率領客家新生代餐飲系學生16位，參加109年2月14日至19日，於德國斯圖加特舉辦「2020 IKA奧林匹克廚藝大賽」，獲團體膳食組「銅牌」！

世界奧林匹克烹飪大賽(IKA CULINARY OLYMPICS)為1900年創立於德國，每4年於德國舉辦1次，至今已有120年歷史，今年為第25屆，計有67國110隊參加，為全球廚藝界公認國際頂級烹飪賽事，獲獎是最高廚藝技能榮耀。

台灣代表隊由張志騰教授擔任總教練，客家名廚溫國智為隊長，隊員有許志滄、王貴正、黃米澤、林錫甫等廚師參賽。團員在練習中鑽研國際比賽規則，提高國際賽事應賽能力，接受專業指導集中訓練和實戰訓練，發揮客家團隊精神，努力精進廚藝。

為讓團員瞭解歐洲飲食及熟悉環境，賽前先至英國伯明翰，與當地年輕客家鄉親們進行客家美食交流活動，並透過英國台灣客家會梁智順會長媒合英國當地食品業者，客家料理即將在英國的超市及街邊商店等通路上架，讓英國當地民眾也有機會購買到客家美食料理包！

本次廚藝大賽，溫主廚採用客家元素材料融入客家美食料理，將「梅干菜」、「桔醬」、「油蔥」、「蘿蔔封」等傳統客家醬菜及食材導入菜色之中，參賽的11道菜有8道菜為客家風味料理，客家佳餚鮮明的特色，贏得評審委員青睞，從團膳組28隊中勇奪銅牌獎(金牌從缺)，以客家美食讓世界看見台灣！看見客家！