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分享到臉書FB! 分享到Google+! 分享到噗浪! 分享到推特twitter! 分享到微博! 來源:台灣TB新聞網 作者:新聞部彥伶 時間:2017-10-20

2017台南美食節讓你吃飽、吃巧、吃出台南味

(台灣TB新聞網)邁入第七屆的台南美食節,將以「初心」作為主題,並以「台菜」為主軸,展開一場台菜的尋根之旅,以口述歷史的方式呈現現役的資深總舖師精神,回憶從父執輩以來的料理傳承,從他們的口中我們不僅看到了美食料理,更看見了那些時代下人們的生活。此外,台南深耕的主廚,是賦予食物靈魂的職人們,用他們的方式堅持著美食料理之路,無論是食材的啟發與尊重、手法的用心、創新的開發……都在台南的美食系譜中扮演舉足輕重的角色,在台南料理的傳統上持續累積與創新,用時代性的方法演藝傳統美食,為台灣料理注入新活力,共同成就台南美食城市。

2017台南美食節將於10月21日至12月2日舉辦,推出五大系列主題活動,包括以復古料理為主題的「總鋪師古早味辦桌」、帶領民眾走私房路線瞭解食材的「CHEF帶我走!小旅行」、聚集台南特色甜點店家的「台南甜點媒體推薦會」、記錄台南細緻的美食味道「台南食-辦一桌,台灣時光」手冊專書以及實境遊戲「推理要在美食後」。

手冊專書即日起可至台南市政府(永華、民治市政中心一樓「市民服務中心」及「觀光旅遊局」辦公室)或台南各旅遊服務中心開放索取,印製數量有限,發完為止。活動各項詳細資訊或手冊專書電子檔案,請上「2017台南美食節」活動官網(http://tnyummy.tw/)查詢!

地利小食-蘆筍汁、深藍咖啡館-法式原味千層蛋糕

▲地利小食-蘆筍汁、深藍咖啡館-法式原味千層蛋糕

由右至左,地利小食主廚莊雅閔、小南人燒烤主廚鄭百弘、地利小食經理徐麗敏、台南市觀旅局局長王時思、、蜷尾家創辦人李豫、說菜人徐仲、、芒果遊戲共同創辦人王榮典、主廚部落客JEEK、Elliot

▲由右至左,地利小食主廚莊雅閔、小南人燒烤主廚鄭百弘、地利小食經理徐麗敏、台南市觀旅局局長王時思、、蜷尾家創辦人李豫、說菜人徐仲、、芒果遊戲共同創辦人王榮典、主廚部落客JEEK、Elliot

小南人燒烤主廚鄭百弘現場炙燒牛肉

▲小南人燒烤主廚鄭百弘現場炙燒牛肉