北緯25×LULU GUINNESS 攜手打造時尚下午茶

（台灣TB新聞網）“IT’S ALWAYS TEA TIME!”，台北寒舍艾美酒店以領先業界之姿，於2014年首度開啟精品聯名午茶風尚，每季皆為賓客展演視覺與味覺兼備的華麗體驗。今年春夏季，寒舍艾美攜手獨具風格的英國設計師品牌LULU GUINNESS，以其前瞻的設計為甜點注入吸睛視覺，於4/14(五)-6/30(五) 推出十足玩味的【頑趣時尚‧誘唇派對雙人下午茶】，邀民一同感受英國袋包女王的時尚魅力！

三款現做小食　午茶派對的華麗開場

舞動唇趣的春日派對即將展開，於暖陽斜灑的偌大落地窗旁，以北緯25副主廚李昱寬精製的三款派對小食揭起序幕！首先映入眼簾的「干貝佐甜菜脆片」將日本生食級干貝以檸檬橄欖油醃泡，並拌入百里香增添味蕾層次，左右夾著甜菜根脆片，隨後綴點檸檬與柳橙果肉，咀嚼口感豐富迷人；「節瓜四方餃佐松露」於馬斯卡彭起司中調入松露醬、核桃碎與蝦夷蔥，再捲入節瓜薄片中，頂層襯著松露美乃滋與松露醬，爽脆間伴隨著內餡的滑順醇香；混合中西元素的「酥炸油封鴨捲」，將鴨肉以舒肥法低溫烹煮四小時，剝絲後拌入紅酒醬汁，並以春捲皮包裹炸至金黃，佐上蘋果泥和酸瓜，微酸微甜恰好平衡油炸香氣。


















開胃鹹點
 

LULU GUINNESS經典意象幻化為唇齒間的幸福誘惑

難以抗拒的紅唇魅力躍上代表艾美法式優雅的鐵塔甜點架上，由蟬聯兩年世界巧克力大師賽台灣區冠軍的鄭吉賢主廚悉心打造，將LULU GUINNESS標誌性紅唇化身融於唇齒間的甜蜜風味「天堂鳥冰茶巧克力」，將天堂鳥冰茶混入檸檬汁熬煮至濃縮，注入厄瓜多爾55%紅唇巧克力中，一口咬下，酸甜茶湯滿溢，令人驚艷地衝擊著味蕾；兼具性感與熱情的紅唇，則以濃郁滋味與其造型做呼應，「焦糖布朗尼」頂層為白巧克力打造的紅唇片，其下夾入海鹽焦糖醬並以帶有些許果香的孟加里64%巧克力圍繞糕體邊做妝點，基底則以扎實的布朗尼蛋糕取代傳統濕潤甜膩的口感，完美平衡上層的濃郁滋味；為體現寒舍艾美酒店與LULU GUINNESS的完美結合，主廚特別運用雙方品牌LOGO打造「草莓巧克力蛋糕捲」與台灣特有糕點「芋頭酥」，多樣化的甜點搭配，為視覺與味覺帶來雙重享受。





















焦糖布朗尼+天堂鳥冰茶巧克力


















芋頭酥+草莓巧克力蛋糕捲
 

異想般的頑趣造型　迷你復刻轉變精巧甜點

LULU GUINNESS宛若藝術品般的超現實設計，精雕細琢地優雅呈現，完美突顯現代女性的特有魅力。「杏桃巧克力蛋糕」以品牌唇膏手拿包為型，蕊心以杜絲巧克力鮮奶油打造，下層則為濃郁醇厚的瓜納拉70%巧克力蛋糕體與慕絲製成唇盒，蛋糕夾餡中抹上杏桃果醬，令整體味覺俏麗活潑；「榛果大黃巧克力蛋糕」引人入勝的貓咪視覺，風味成熟且帶有堅果香氣的阿拉瓜尼72%巧克力慕斯中拌入榛果醬，包裹著擁有獨特酸味的草莓大黃果凍，外層淋上巧克力鏡面，並由主廚手工繪製，妝點俏麗五官，榛果的綿長香氣與酸甜的果凍完美融合，打造強烈視覺下的純粹風味；LULU GUINNESS設計師圖像化身「藍莓馬卡龍」，以馬達加斯加香草籽製成香草奶油與新鮮藍莓交錯綴點於邊，中心擠入檸檬卡士達醬，此款商品最是令主廚傾心，可愛吸睛的外表下藏著一股冷冽的時尚感，挑起主廚運用清爽檸檬香氣的靈感。

杏桃巧克力蛋糕

榛果大黃巧克力蛋糕

藍莓馬卡龍

 

午茶時光的靈魂要角　派對特調+德國有機茶飲

享用開胃小食與甜點之餘，特調飲品亦是午茶派對不可或缺的重要元素！以LULU GUINNESS LOGO的黑白條紋框為靈感，呈上溫潤香醇的「黑白鍵綺想」，於黑豆漿中調入乳香十足的馬斯卡彭起司，並以竹炭粉打造層疊視覺，入喉時的滑順豐腴，為派對增添一抹誘人香氣。

Coffee or Tea ？完美的午茶享受，北緯25獻上四款招牌意利咖啡與本季嚴選的B&G德國農莊七款茶飲，擁有百年歷史的茶廠，堅持提供有機天然的草本香料，特別推薦有機草莓覆盆子水果茶、原味冰釀蘋果茶、有機甜橙瑪黛花茶與有機冷薄荷花茶...…等，自在享受茶湯瀰漫的獨特芬芳，與家人好友共度甜蜜的午茶派對。

黑白鍵綺想