台南「嫁妝餅」創意競賽 歡迎各路「糕」手挑戰

（台灣TB新聞網）台南擁有悠遠的糕餅與嫁妝文化，為了傳承傳統製餅精神並激發糕餅創新風味，台南市經濟發展局舉辦的「2016台南購物節」系列活動特別與台南市糕餅商業同業公會、台南市直轄市糕餅商業同業公會合作，首次推出「糕餅創意競賽」，並以「嫁妝餅」為主題，邀請台南店家及全國學有專精的學生發揮技藝及創造力，結合台南在地食材，開發有別以往傳統式口感餡料。

比賽分為廠商組和學生組，並規劃初賽和決賽兩階段。初賽透過書面審查方式進行，將以是否符合主題元素、製作理念、食材配方運用、整體外觀及創意為評比，各選8隊入圍參加決賽。而最精彩的決賽預計將於11月26、27日在「2016台南商展」的會場舉辦，透過現場製作的方式，讓來自全台各地的民眾一同目睹選手的巧藝與創意，更展現傳統技藝結合創新思維的絕佳作品。

「2016台南購物節─糕餅創意競賽」即日起受理報名，報名截止日期至10月21日止，歡迎台南市設有實體店面並具商業登記或設籍課稅之店家與全國高中職及大專院校烘焙、餐飲、食品相關學系之在學學生組隊參加，爭取「嫁妝餅」糕點師最高榮耀，開創台南伴手禮的嶄新面。比賽簡章及相關消息可至台南購物節網站查詢(http:// www.tainanshopping.com.tw)。